Muffiny czekoladowe z jagodami
Te wilgotne muffiny czekoladowe udowadniają, że pieczenie low carb potrafi być naprawdę pyszne. Mielone migdały zastępują mąkę, banan dodaje naturalnej słodyczy, a jagody nadają każdemu kęsowi owocowej nuty. Z zawartością około 6 g węglowodanów na sztukę świetnie wpisują się w koncepcję LOGI, a przy tym smakują jak prawdziwy przysmak. Na urodziny albo tak po prostu do kawy: te muffiny szybko wymieszasz i zawsze są strzałem w dziesiątkę.
Składniki
- 75 g masło
- 200 g migdały mielone
- 4 jajka
- 10 g wiórki kokosowe, ok. 2 łyżki
- 1 na czubek noża wanilia mielona
- 1 łyżka proszek do pieczenia
- 3 łyżki kakao niesłodzone
- 2 banany
- 200 g jagody (borówki), możesz użyć świeżych lub mrożonych
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 12 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 175 kcal | 2100 kcal |
| Węglowodany | 6 g | 72 g |
| Białko | 6 g | 72 g |
| Tłuszcz | 14 g | 168 g |
| Błonnik | 2,5 g | 30 g |
| w tym cukry | 4 g | 48 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 160 °C (góra-dół) i przygotuj papilotki do muffinów.
- Banany w dużej misce dokładnie rozgnieć widelcem.
- Dodaj do bananów masło, mielone migdały, jajka, wiórki kokosowe, wanilię, proszek do pieczenia i kakao, a następnie wymieszaj wszystko na gładkie ciasto.
- Delikatnie wmieszaj jagody i krótko połącz, aby pozostały w całości.
- Ciasto rozłóż równomiernie do papilotek i piecz w nagrzanym piekarniku ok. 28 minut, aż muffiny będą upieczone w środku.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 175 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 6 g |
| Białko | 6 g |
| Tłuszcz | 14 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| w tym cukry | 4 g |
Częste pytania
Ile węglowodanów mają te muffiny czekoladowe?
Na jeden muffin przypada ok. 6 g węglowodanów, dzięki czemu dobrze wpisują się w koncepcję low carb i LOGI. Wartości są szacunkowe.
Czy mogę zastąpić jagody innymi owocami?
Tak, maliny lub jeżyny sprawdzą się jako zamiennik, ponieważ również zawierają mało cukru.
Czy muffiny są bezglutenowe?
Tak, ponieważ zamiast mąki używamy mielonych migdałów, muffiny są z natury bezglutenowe. Zwróć uwagę, aby użyć bezglutenowego proszku do pieczenia.
Jak długo można przechowywać muffiny czekoladowe?
W lodówce, dobrze przykryte, zachowają świeżość przez około 3 do 4 dni. Możesz je również zamrozić.
