Logiczny sernik
Ten sernik w pełni zasługuje na swoją nazwę: kilka składników, mało węglowodanów i kremowy efekt, który naprawdę smakuje. Baza z serka śmietankowego i twarogu daje przyjemnie wilgotną konsystencję, a miód wnosi naturalną słodycz. Świeżo zmiksowane truskawki jako sos na wierzchu robią z niego mały, ale wyjątkowy deser dla dwojga.
Składniki
- 2 jajka
- 200 g serek śmietankowy
- 200 g twaróg
- 3-4 łyżeczki miód
- 2 łyżki mąka kokosowa, dostępna w sklepach ze zdrową żywnością i większych marketach
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia
- 100 g świeże truskawki, lub inne owoce, na sos
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 2 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 390 kcal | 780 kcal |
| Węglowodany | 18 g | 36 g |
| Białko | 20 g | 40 g |
| Tłuszcz | 24 g | 48 g |
| Błonnik | 3 g | 6 g |
| w tym cukry | 12 g | 24 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Jajka, serek śmietankowy, twaróg i miód dokładnie wymieszaj w misce.
- Mąkę kokosową i proszek do pieczenia połącz osobno, a następnie delikatnie wmieszaj do masy serowej.
- Rozgrzej piekarnik do 160 °C (góra-dół). Przełóż masę do małej tortownicy (12 cm) lub do formy na muffiny i piecz 25 do 30 minut.
- Na sos truskawkowy zmiksuj na gładko 100 g świeżych truskawek (lub innych owoców) i polej nim jeszcze letni sernik.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 390 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 18 g |
| Białko | 20 g |
| Tłuszcz | 24 g |
| Błonnik | 3 g |
| w tym cukry | 12 g |
Częste pytania
Czy mogę upiec sernik bez tortownicy?
Tak, forma na muffiny to świetna alternatywa. Czas pieczenia może się nieco skrócić w zależności od wielkości formy, więc najlepiej sprawdzać już od 20. minuty.
Czy logiczny sernik jest naprawdę bezglutenowy?
Ponieważ nie zawiera mąki pszennej, a używamy mąki kokosowej, przepis jest bezglutenowy. Zwróć uwagę, aby użyć certyfikowanego bezglutenowego proszku do pieczenia.
Czy mogę zastąpić miód innym słodzikiem?
Tak, syrop klonowy lub inny płynny słodzik również dobrze się sprawdzą. Przy słodziku dostosuj ilość zgodnie z informacją na opakowaniu.
Jak długo można przechowywać sernik?
W lodówce, przykryty, zachowa świeżość około 2 dni. Sos truskawkowy najlepiej przygotować na świeżo i polać nim sernik tuż przed podaniem.
