Lekkie ciasto jabłkowe (low-carb)
To lekkie ciasto jabłkowe udowadnia, że pieczenie w wersji low-carb nie musi być ani skomplikowane, ani nudne w smaku. Z zaledwie pięciu składników wyczarujesz wilgotne ciasto, które sprawdzi się zarówno na przyjęciu, jak i jako słodka przekąska między posiłkami. Masa z twarogu i jajek sprawia, że jest cudownie puszyste, a cynamon i jabłka dają klasyczny, znajomy smak. Idealne dla wszystkich, którzy nie chcą rezygnować z ciasta.
Składniki
- 6 łyżek chudy twaróg
- 3 jajka
- 2 łyżki odżywka białkowa, neutralna lub waniliowa; jeśli nie masz, sprawdzi się dobrze zmielony chudy twaróg lub odrobina mąki migdałowej
- cynamon, do smaku
- 3 jabłka
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 6 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 105 kcal | 630 kcal |
| Węglowodany | 10 g | 60 g |
| Białko | 9 g | 54 g |
| Tłuszcz | 3 g | 18 g |
| Błonnik | 1,5 g | 9 g |
| w tym cukry | 8 g | 48 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 150 °C (grzałka góra-dół; termoobieg ok. 130 °C).
- Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie cząstki.
- Rozłóż cząstki jabłek równomiernie na dnie okrągłej formy do pieczenia.
- W misce dokładnie połącz chudy twaróg, jajka, odżywkę białkową (neutralną lub waniliową) oraz cynamon.
- Masę twarogowo-jajeczną rozlej równomiernie po jabłkach i rozprowadź.
- Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut, aż masa się zetnie i lekko zezłoci.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 105 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 10 g |
| Białko | 9 g |
| Tłuszcz | 3 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| w tym cukry | 8 g |
Częste pytania
Czy to ciasto jabłkowe faktycznie jest low-carb?
Tak, ciasto nie zawiera mąki ani cukru. Węglowodany pochodzą wyłącznie z jabłek, dzięki czemu jest lekką alternatywą dla tradycyjnych wypieków.
Jaka odżywka białkowa sprawdzi się najlepiej?
Zarówno neutralna, jak i waniliowa działają dobrze. Waniliowa nada ciastu delikatnej słodyczy bez dodawania cukru.
Czy mogę upiec ciasto w prostokątnej formie?
Tak, prostokątne naczynie żaroodporne sprawdzi się równie dobrze. Zwróć tylko uwagę, aby równomiernie rozłożyć cząstki jabłek.
Jak długo ciasto zachowa świeżość?
W lodówce, pod przykryciem, zachowa świeżość 2 do 3 dni. Przed podaniem wyjmij je na chwilę, aby doszło do temperatury pokojowej.
