Bułeczki twarogowe z pestkami dyni
Te bułeczki twarogowe z pestkami dyni to idealna odpowiedź na ochotę na sycące, wytrawne śniadanie z niewielką ilością węglowodanów. Ciasto zagniesiesz w kilka chwil, a dzięki nasionom chia i mielonym migdałom bułeczki wychodzą wilgotne i naprawdę sycące. Jeśli wolisz, z tego samego ciasta upieczesz też chlebek w keksówce. Tak czy inaczej – prosto z piekarnika smakują wyśmienicie.
Składniki
- 250 g twaróg, półtłusty, 20% tłuszczu
- 2 jajka
- 50 g mielone pestki dyni
- 60 g otręby pszenne
- 15 g nasiona chia
- 80 g mielone migdały
- 8 g proszek do pieczenia
- 0,5 łyżki sól morska
- pestki dyni, do posypania
Sposób przygotowania
- Twaróg, jajka i sól morską dokładnie wymieszaj w dużej misce.
- Stopniowo dodawaj mielone pestki dyni, otręby pszenne, nasiona chia, mielone migdały i proszek do pieczenia, a następnie zagniataj wszystko na jednolite ciasto.
- Odstaw ciasto na 10 minut, aby nasiona chia napęczniały, a ciasto stało się bardziej zwarte.
- Rozgrzej piekarnik do 180 °C (góra-dół; termoobieg 160 °C).
- Z ciasta uformuj 6 bułeczek i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp bułeczki pestkami dyni i lekko dociśnij.
- Piecz bułeczki około 25 minut, aż się ładnie zrumienią.
- Wskazówka: ciasto możesz też przełożyć do keksówki i upiec jako chlebek. W takim przypadku nieco wydłuż czas pieczenia.
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 242 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 9 g |
| Białko | 13 g |
| Tłuszcz | 16 g |
| Błonnik | 5 g |
| w tym cukry | 2 g |
Częste pytania
Czy z tego ciasta mogę upiec chlebek zamiast bułeczek?
Tak, wystarczy przełożyć ciasto do keksówki i piec nieco dłużej, aż chlebek będzie upieczony w środku.
Dlaczego ciasto musi odpocząć 10 minut?
W tym czasie nasiona chia pęcznieją i wiążą wilgoć, dzięki czemu ciasto staje się bardziej zwarte i łatwiej je formować.
Czy bułeczki są bezglutenowe?
Otręby pszenne zawierają gluten, więc bułeczki nie są bezglutenowe. Jeśli unikasz glutenu, zastąp otręby bezglutenowym zamiennikiem.
Ile węglowodanów ma jedna bułeczka?
Według przepisu wszystkie 6 bułeczek zawiera łącznie ok. 56 g węglowodanów, czyli mniej więcej 9 g na jedną bułeczkę. To wartości szacunkowe.
