Bułeczki twarogowe z pestkami dyni
Te bułeczki twarogowe z pestkami dyni to idealna odpowiedź na ochotę na sycące, wytrawne śniadanie z niewielką ilością węglowodanów. Ciasto zagniesiesz w kilka chwil, a dzięki nasionom chia i mielonym migdałom bułeczki wychodzą wilgotne i naprawdę sycące. Jeśli wolisz, z tego samego ciasta upieczesz też chlebek w keksówce. Tak czy inaczej – prosto z piekarnika smakują wyśmienicie.
Składniki
- 250 g twaróg, półtłusty, 20% tłuszczu
- 2 jajka
- 50 g mielone pestki dyni
- 60 g otręby pszenne
- 15 g nasiona chia
- 80 g mielone migdały
- 8 g proszek do pieczenia
- 0,5 łyżki sól morska
- pestki dyni, do posypania
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 6 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 242 kcal | 1452 kcal |
| Węglowodany | 9 g | 54 g |
| Białko | 13 g | 78 g |
| Tłuszcz | 16 g | 96 g |
| Błonnik | 5 g | 30 g |
| w tym cukry | 2 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Twaróg, jajka i sól morską dokładnie wymieszaj w dużej misce.
- Stopniowo dodawaj mielone pestki dyni, otręby pszenne, nasiona chia, mielone migdały i proszek do pieczenia, a następnie zagniataj wszystko na jednolite ciasto.
- Odstaw ciasto na 10 minut, aby nasiona chia napęczniały, a ciasto stało się bardziej zwarte.
- Rozgrzej piekarnik do 180 °C (góra-dół; termoobieg 160 °C).
- Z ciasta uformuj 6 bułeczek i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp bułeczki pestkami dyni i lekko dociśnij.
- Piecz bułeczki około 25 minut, aż się ładnie zrumienią.
- Wskazówka: ciasto możesz też przełożyć do keksówki i upiec jako chlebek. W takim przypadku nieco wydłuż czas pieczenia.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 242 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 9 g |
| Białko | 13 g |
| Tłuszcz | 16 g |
| Błonnik | 5 g |
| w tym cukry | 2 g |
Częste pytania
Czy z tego ciasta mogę upiec chlebek zamiast bułeczek?
Tak, wystarczy przełożyć ciasto do keksówki i piec nieco dłużej, aż chlebek będzie upieczony w środku.
Dlaczego ciasto musi odpocząć 10 minut?
W tym czasie nasiona chia pęcznieją i wiążą wilgoć, dzięki czemu ciasto staje się bardziej zwarte i łatwiej je formować.
Czy bułeczki są bezglutenowe?
Otręby pszenne zawierają gluten, więc bułeczki nie są bezglutenowe. Jeśli unikasz glutenu, zastąp otręby bezglutenowym zamiennikiem.
Ile węglowodanów ma jedna bułeczka?
Według przepisu wszystkie 6 bułeczek zawiera łącznie ok. 56 g węglowodanów, czyli mniej więcej 9 g na jedną bułeczkę. To wartości szacunkowe.
