Mango lassi
Mango lassi to idealny napój na lato: owocowo-kremowy, delikatnie słodki, a dzięki szczypcie pieprzu cayenne z zaskakującą nutą pikanterii. Ten klasyczny indyjski napój jogurtowy tradycyjnie podaje się do ostrych dań, żeby złagodzić ich smak. Ze świeżym mango i gałązką mięty zamienia się w orzeźwiającą szklankę dobrego humoru. Jeśli chcesz zwiększyć zawartość białka, wystarczy dodać dwie łyżki odżywki białkowej.
Składniki
- 150 g dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę, jeden kawałek odłóż do dekoracji
- 1 gałązka świeża mięta, kilka listków odłóż do dekoracji, resztę drobno posiekaj
- 100 g chudy jogurt naturalny
- 1 łyżeczka brązowy cukier
- 1 na czubek noża pieprz cayenne
- 100 ml woda niegazowana
- 2 kostki lodu
- 2 łyżki odżywka białkowa, opcjonalnie, dla większej zawartości białka
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 1 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 175 kcal | 175 kcal |
| Węglowodany | 32 g | 32 g |
| Białko | 9 g | 9 g |
| Tłuszcz | 1 g | 1 g |
| Błonnik | 2 g | 2 g |
| w tym cukry | 28 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Obierz mango i pokrój 150 g miąższu na grube kawałki. Jeden kawałek mango oraz kilka listków mięty odłóż do dekoracji. Pozostałą miętę drobno posiekaj.
- Włóż mango, miętę, chudy jogurt, brązowy cukier i pieprz cayenne do blendera i zmiksuj na gładką masę.
- Dodaj 100 ml wody niegazowanej. Jeśli chcesz zwiększyć zawartość białka, dosyp teraz 2 łyżki odżywki białkowej. Wszystko energicznie zmiksuj na kremową konsystencję.
- Wrzuć kostki lodu do wysokiej szklanki, wlej mango lassi i udekoruj odłożonym kawałkiem mango oraz listkami mięty. Podawaj od razu.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 175 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 32 g |
| Białko | 9 g |
| Tłuszcz | 1 g |
| Błonnik | 2 g |
| w tym cukry | 28 g |
Częste pytania
Czym różni się lassi od ayranu?
Ayran to turecki słony napój z jogurtu, wody i soli. Lassi pochodzi z Indii i w zależności od wersji przygotowuje się je na słono lub na słodko z owocami.
Czy do mango lassi mogę użyć mrożonego mango?
Tak, mrożone kawałki mango sprawdzają się świetnie i sprawiają, że lassi jest jeszcze zimniejsze i bardziej kremowe. Kostki lodu możesz wtedy pominąć.
Czy mango lassi jest zdrowe?
Mango lassi dostarcza probiotyków z jogurtu i witamin z mango, a przygotowane na chudym jogurcie ma stosunkowo mało kalorii. Przy bardzo dojrzałym mango cukier możesz w ogóle pominąć.
Jak zrobić lassi bogatsze w białko?
Wystarczy podczas miksowania dodać 2 łyżki odżywki białkowej (naturalnej lub waniliowej), tak jak podano w opcjonalnej wersji przepisu.
