Wiosenna sałatka z młodym szpinakiem i granatem
Kiedy dni robią się dłuższe, na talerzu może zrobić się kolorowo i lekko. Ta wiosenna sałatka łączy delikatny młody szpinak i chrupiące warzywa z rubinowymi pestkami granatu, które nadają każdemu kęsowi owocowego charakteru. Wyrazisty ser pleśniowy lub dojrzewający ser typu górskiego dodaje porcji białka, a orzechowy dressing na oleju z orzechów włoskich spina wszystko w całość. Gotowa w kilka minut, a przy tym tak różnorodna, że na pewno ci się nie znudzi.
Składniki
- 1 garść młody szpinak
- 1 garść sałata liściasta
- 1 papryka, żółta lub czerwona
- 10 cm ogórek
- 2 pomidory, małe
- 1 łyżka orzechy, np. pestki słonecznika lub orzechy włoskie
- 1-2 łyżki pestki granatu
- trochę rzeżucha
- do smaku ser, np. ser dojrzewający typu górskiego lub ser pleśniowy, dla zawartości białka
- do smaku dressing, np. lekki dressing na bazie oleju i octu z musztardą i olejem z orzechów włoskich, albo dressing zupełnie bez oleju
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 1 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 280 kcal | 280 kcal |
| Węglowodany | 16 g | 16 g |
| Białko | 11 g | 11 g |
| Tłuszcz | 18 g | 18 g |
| Błonnik | 5 g | 5 g |
| w tym cukry | 9 g | 9 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Dokładnie umyj i oczyść warzywa oraz sałatę. Paprykę, ogórek i pomidory pokrój na kęsy.
- Ułóż młody szpinak i sałatę liściastą na talerzu, a na wierzchu rozłóż pokrojone warzywa.
- Według uznania posyp sałatkę rzeżuchą, pestkami granatu, orzechami i serem.
- Skrop wybranym dressingiem, np. lekkim dressingiem na bazie oleju i octu z musztardą i olejem z orzechów włoskich, i od razu podawaj.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 280 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 16 g |
| Białko | 11 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 5 g |
| w tym cukry | 9 g |
Częste pytania
Czy mogę pominąć ser w sałatce lub czymś go zastąpić?
Tak, ser jest opcjonalny. Dodaje białka i wyrazistego smaku, ale możesz go zastąpić innym źródłem białka, np. prażoną cieciorką albo serem typu cottage, lub całkiem pominąć.
Jaki dressing pasuje najlepiej do tej wiosennej sałatki?
Polecamy lekki dressing na bazie oleju i octu z musztardą i olejem z orzechów włoskich. Jeśli chcesz ograniczyć kalorie, możesz sięgnąć po dressing bez oleju.
Jak najłatwiej wyłuskać pestki z granatu?
Najprościej przekrój granat na pół i trzymaj połówki przekrojem do dołu nad miską. Uderzaj drewnianą łyżką w skórkę, aż wszystkie pestki wypadną.
Czy ta sałatka nadaje się do diety niskowęglowodanowej?
Tak, sałatka jest z natury uboga w węglowodany. Przy dressingu zwróć uwagę na składniki o niskiej zawartości cukru, a dobrze wpisze się w dietę low carb.
