Sosy do sałatek bez oleju
Kiedy ograniczasz tłuszcze i olej nie wchodzi w grę, wcale nie musisz rezygnować ze smaku. Te dwa sosy do sałatek bez oleju udowadniają, że świeży dressing potrafi być pyszny nawet bez jednej kropli tłuszczu. Wariant ogórkowy jest cudownie lekki i orzeźwiający, a wersja z chudym twarogiem doda każdej sałatce kremowej nuty. Oba przygotujesz w mgnieniu oka, a w słoiczku z zakrętką bez problemu przechowasz je w lodówce.
Składniki
- 0,5 ogórek, do sosu ogórkowego
- sok z cytryny, świeżo wyciśnięty, do smaku
- pieprz i sól, do smaku
- 1 ząbek czosnek, świeży
- 0,25 ogórek, do sosu z chudym twarogiem
- 1 pomidor
- ocet balsamiczny, do smaku
- 1 łyżeczka bulion warzywny, w proszku lub pasta
- zioła, np. bazylia, natka pietruszki lub tymianek
- sól i pieprz, świeżo mielony, do smaku
- 1 łyżka chudy twaróg
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 2 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 30 kcal | 60 kcal |
| Węglowodany | 4 g | 8 g |
| Białko | 2 g | 4 g |
| Błonnik | 1 g | 2 g |
| w tym cukry | 3 g | 6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Sos do sałatek bez oleju z ogórkiem: Obierz czosnek i drobno posiekaj. Obierz też połowę ogórka.
- Ogórek, czosnek, świeżo wyciśnięty sok z cytryny oraz odrobinę pieprzu i soli włóż do blendera. Zmiksuj wszystko na gładki sos. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dolej trochę wody. Sos możesz też przygotować blenderem ręcznym.
- Gotowy sos ogórkowy przełóż do słoiczka z zakrętką. W lodówce zachowa świeżość przez około tydzień.
- Sos do sałatek bez oleju z chudym twarogiem: Wszystkie składniki (ogórek, pomidor, ocet balsamiczny, bulion warzywny, wybrane zioła, sól, pieprz i chudy twaróg) włóż do blendera i zmiksuj na kremowy sos.
- Jako zioła świetnie sprawdzą się, w zależności od gustu, bazylia, natka pietruszki, tymianek lub inne świeże zioła. Gotowy sos przełóż do słoiczka z zakrętką i przechowuj w lodówce. Zachowa świeżość przez kilka dni.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 30 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 4 g |
| Białko | 2 g |
| Tłuszcz | 0 g |
| Błonnik | 1 g |
| w tym cukry | 3 g |
Częste pytania
Dla kogo są te sosy do sałatek?
Oba sosy są bez oleju, lekkie i niskowęglowodanowe. Sprawdzą się zwłaszcza wtedy, gdy ograniczasz tłuszcze i chcesz uniknąć oleju w codziennym menu.
Jak długo można przechowywać sosy bez oleju?
Sos ogórkowy w słoiczku z zakrętką zachowa świeżość w lodówce przez około tydzień. Sos z chudym twarogiem wytrzyma kilka dni.
Jakie zioła pasują do sosu z chudym twarogiem?
Polecamy bazylię, natkę pietruszki lub tymianek. Możesz jednak użyć innych świeżych ziół według własnego smaku.
Czy da się zrobić te sosy bez blendera?
Sos ogórkowy przygotujesz również blenderem ręcznym. Do sosu z twarogiem także zalecany jest blender, by uzyskać kremową konsystencję.
