Sos do sałatek bez oleju z cytryną
Świeży, lekki i całkiem bez oleju: ten sos do sałatek z cytryną zmiksujesz w kilka minut, a dzięki ogórkowi, czosnkowi i odrobinie cytryny doda świeżości każdej sałatce. Bez oleju jest wyjątkowo niskokaloryczny, a mimo to pełen smaku. Idealny dla wszystkich, którzy chcą jeść lżej, nie rezygnując przy tym z aromatu.
Składniki
- 0,5 ogórek
- 0,5 sok z cytryny, z połowy cytryny
- 1 ząbek czosnek
- 1 łyżka ocet balsamiczny
- zioła, do smaku
- sól, pieprz, do smaku
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 4 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 12 kcal | 48 kcal |
| Węglowodany | 2 g | 8 g |
| Białko | 1 g | 4 g |
| Błonnik | 1 g | 4 g |
| w tym cukry | 1 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Czosnek obierz i drobno posiekaj. Ogórek obierz i pokrój w grubą kostkę.
- Ogórek, czosnek, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i ocet balsamiczny włóż do blendera, dodaj odrobinę soli i pieprzu.
- Zmiksuj wszystko na gładki sos i dopraw ziołami do smaku. W zakręcanym słoiku w lodówce sos zachowa świeżość przez około tydzień.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 12 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 2 g |
| Białko | 1 g |
| Tłuszcz | 0 g |
| Błonnik | 1 g |
| w tym cukry | 1 g |
Częste pytania
Czy sos bez oleju nie jest mdły?
Nie. Cytryna, czosnek, ocet balsamiczny i świeże zioła dają mnóstwo smaku. Ogórek sprawia, że sos jest kremowy – całkiem bez oleju.
Jak długo można przechowywać sos?
W zakręcanym słoiku w lodówce zachowa świeżość przez około tydzień. Przed podaniem krótko wstrząśnij.
Do czego pasuje sos cytrynowy?
Pasuje do sałat liściastych, mizerii i pomidorów, a także jako świeży sos do gotowanych na parze warzyw.
