Sos do sałatek bez oleju z chudym twarogiem
Ten sos do sałatek bez oleju z chudym twarogiem jest kremowy, niskokaloryczny i gotowy w dwie minuty. Zamiast oleju to chudy twaróg nadaje mu gęstą konsystencję i dostarcza sporo białka. Ogórek i pomidor sprawiają, że sos jest świeży i lekki, a ocet balsamiczny oraz zioła dodają mu charakteru. W ten sposób otrzymasz sos, który podkręci smak każdej sałatki bez zbędnych kalorii.
Składniki
- 0,5 ogórka
- 1 pomidor
- 200 g chudego twarogu
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 4 łyżki bulionu warzywnego, do rozcieńczenia
- zioła (np. bazylia, pietruszka), do smaku
- sól, pieprz, do smaku
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 4 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 35 kcal | 140 kcal |
| Węglowodany | 3 g | 12 g |
| Białko | 5 g | 20 g |
| Błonnik | 1 g | 4 g |
| w tym cukry | 2 g | 8 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Ogórka i pomidora pokrój w grubą kostkę i włóż do blendera razem z chudym twarogiem, octem balsamicznym i bulionem warzywnym.
- Zblenduj wszystko na kremowy sos. Dopraw solą, pieprzem i ziołami. W zależności od tego, jaką konsystencję lubisz, dodaj jeszcze trochę bulionu lub wody.
- Przelej do słoika z zakrętką. W lodówce sos zachowuje świeżość przez kilka dni.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 35 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 3 g |
| Białko | 5 g |
| Tłuszcz | 0 g |
| Błonnik | 1 g |
| w tym cukry | 2 g |
Częste pytania
Dlaczego sos do sałatek bez oleju?
Olej jest bardzo kaloryczny. Dzięki chudemu twarogowi jako bazie ograniczasz kalorie i zyskujesz dodatkowe białko, nie rezygnując z kremowej konsystencji sosu.
Jak długo można przechowywać sos?
W czystym słoiku z zakrętką w lodówce zachowuje świeżość przez kilka dni. Przed podaniem krótko wstrząśnij.
Jakie zioła pasują najlepiej?
Świetnie sprawdzą się bazylia, pietruszka, szczypiorek lub tymianek. Świeże zioła dają najwięcej aromatu.
