Salsa z mango i chili
Ta salsa z mango i chili łączy owocową słodycz z ognistą ostrością w niepowtarzalny duet. Podsmażona cebula i chili po ostudzeniu nabierają łagodnego, zaokrąglonego charakteru, który idealnie podkreśla soczyste mango. Odrobina soku z limonki dopełnia całość świeżą kwaskowatością. Jako dip, dodatek czy posypka - ta salsa pasuje niemal do wszystkiego.
Składniki
- 1 czerwona papryczka chili
- 2 cebule
- 4 łyżki olej
- 2 mango
- 2 łyżeczki cukier
- 2 łyżki sok z limonki
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 4 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 165 kcal | 660 kcal |
| Węglowodany | 16 g | 64 g |
| Białko | 1 g | 4 g |
| Tłuszcz | 11 g | 44 g |
| Błonnik | 2 g | 8 g |
| w tym cukry | 13 g | 52 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Papryczkę chili oczyść z pestek i drobno posiekaj. Cebulę pokrój w drobną kostkę.
- Rozgrzej olej na patelni i podsmaż na nim chili oraz cebulę. Następnie odstaw mieszankę do całkowitego ostygnięcia.
- Mango obierz, oddziel miąższ od pestki i pokrój w drobną kostkę.
- Wystudzoną cebulę i chili wymieszaj z kostkami mango, cukrem i sokiem z limonki, po czym podawaj.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 165 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 16 g |
| Białko | 1 g |
| Tłuszcz | 11 g |
| Błonnik | 2 g |
| w tym cukry | 13 g |
Częste pytania
Jak ostra jest salsa z mango i chili?
Ostrość łatwo dopasujesz do siebie: jeśli lubisz łagodniej, dokładnie usuń wszystkie pestki i białe przegrody z papryczki. Jeśli wolisz więcej ognia, po prostu dodaj drugą papryczkę.
Do czego najlepiej pasuje salsa z mango i chili?
Świetnie komponuje się z grillowanym mięsem, rybą, tacos albo po prostu jako dip do chipsów tortilla.
Czy mogę przygotować salsę wcześniej i przechowywać?
Tak, możesz przechowywać ją przykrytą w lodówce do dwóch dni. Dzięki temu, że składniki się przegryzą, smak staje się jeszcze intensywniejszy.
