Sałatka z zielonej fasolki
Ta prosta sałatka z zielonej fasolki powstaje błyskawicznie i zachwyca świeżym, lekko kwaskowatym dressingiem balsamicznym. Ciepła fasolka wyjątkowo dobrze wchłania dressing i staje się cudownie aromatyczna. Cząber i natka pietruszki dodają klasycznej, wyrazistej nuty, która dopełnia całość. Idealna jako lekki dodatek albo mały obiad dla jednej osoby.
Składniki
- 200 g fasolka szparagowa zielona
- 1 cebula, ok. 30 g
- 1 łyżka ocet balsamiczny
- 4 łyżki woda
- sól, pieprz i cząber, do smaku
- świeża natka pietruszki, trochę, do posypania
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 1 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 75 kcal | 75 kcal |
| Węglowodany | 12 g | 12 g |
| Białko | 4 g | 4 g |
| Tłuszcz | 0,5 g | 0,5 g |
| Błonnik | 5 g | 5 g |
| w tym cukry | 5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Fasolkę szparagową umyj, oczyść i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
- Odcedź fasolkę i lekko przestudź.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę i wymieszaj z jeszcze ciepłą fasolką.
- Wodę połącz z octem balsamicznym, solą, pieprzem i cząbrem, a następnie dopraw dressing cząbrem do smaku.
- Polej ciepłą fasolkę dressingiem i odstaw sałatkę, aby dobrze się przegryzła.
- Przed podaniem posyp sałatkę świeżo posiekaną natką pietruszki.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 75 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 12 g |
| Białko | 4 g |
| Tłuszcz | 0.5 g |
| Błonnik | 5 g |
| w tym cukry | 5 g |
Częste pytania
Czy mogę podać sałatkę z fasolki na zimno?
Tak, możesz podać ją na zimno, ale fasolka najlepiej wchłania dressing, gdy jest jeszcze ciepła. Dlatego warto wymieszać ją z dressingiem od razu po ugotowaniu.
Jak długo można przechowywać sałatkę z fasolki?
W lodówce, dobrze przykryta, sałatka zachowa świeżość przez około 1 do 2 dni. Dzięki przegryzieniu się smak staje się jeszcze bardziej wyrazisty.
Czym mogę zastąpić cząber?
Cząber klasycznie świetnie pasuje do zielonej fasolki, ale możesz zastąpić go tymiankiem lub majerankiem, jeśli akurat nie masz cząbru pod ręką.
