Sałatka z kiszonej kapusty z jabłkiem i winogronami
Kiszona kapusta w towarzystwie soczystych ciemnych winogron i chrupiącego jabłka? To połączenie brzmi zaskakująco, ale przekonuje od pierwszego kęsa. Sałatkę przygotujesz w kilka minut, potem potrzebuje jednak chwili odpoczynku, żeby smaki mogły się dobrze przegryźć. Świetnie sprawdzi się jako lekki dodatek albo mała przekąska w ciągu dnia.
Składniki
- 200 g kiszona kapusta
- 100 g ciemne winogrona
- 1 cebula
- 1 jabłko
- pieprz, świeżo mielony, do smaku
- kminek, do smaku, opcjonalnie
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 2 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 90 kcal | 180 kcal |
| Węglowodany | 18 g | 36 g |
| Białko | 2 g | 4 g |
| Tłuszcz | 0,5 g | 1 g |
| Błonnik | 4 g | 8 g |
| w tym cukry | 13 g | 26 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Winogrona przekrój na połówki, a jabłko i cebulę pokrój w drobną kostkę.
- Wszystkie składniki połącz z kiszoną kapustą w misce i dokładnie wymieszaj.
- Dopraw sałatkę świeżo mielonym pieprzem i, jeśli lubisz, odrobiną kminku.
- Przed podaniem odstaw sałatkę na jakiś czas, żeby smaki mogły się przegryźć.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 90 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 18 g |
| Białko | 2 g |
| Tłuszcz | 0.5 g |
| Błonnik | 4 g |
| w tym cukry | 13 g |
Częste pytania
Jak długo sałatka z kiszonej kapusty powinna się przegryzać?
Wystarczy od 15 do 30 minut w lodówce, żeby smaki dobrze się połączyły.
Czy mogę przygotować sałatkę wcześniej?
Tak, następnego dnia smakuje jeszcze lepiej i dobrze przechowuje się w lodówce.
Czy ta sałatka jest wegańska?
Tak, wszystkie składniki są roślinne. Sałatka jest wegańska, wegetariańska i bezglutenowa.
Jakie jabłko sprawdzi się najlepiej?
Kwaskowe jabłko, na przykład szara reneta czy antonówka, pasuje wyjątkowo dobrze, bo ładnie równoważy słodycz winogron.
