Sałatka z jabłkiem i serem
Chrupiąca sałata rzymska, słodko-kwaśne jabłko i wyrazisty ser: to połączenie sprawia, że sałatka z jabłkiem i serem to szybki hit, który sprawdzi się zarówno jako lekki obiad, jak i dodatek do dania. Kremowy dressing jogurtowy ze świeżymi ziołami i nutą papryki spina wszystko w całość, nie zagłuszając przy tym pozostałych składników. Sałatka jest gotowa w kilka minut, a przy tym zawiera mało węglowodanów i sporo białka.
Składniki
- 1 główka sałata rzymska
- 1 jabłko słodko-kwaśne, np. Braeburn
- 1 czerwona cebula
- 100 g ser żółty, np. gouda
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 łyżka sok z cytryny, świeżo wyciśnięty
- 6 łyżki dressing jogurtowy (patrz niżej)
- 4 łyżki jogurt naturalny
- 1 łyżeczka sok z cytryny, świeżo wyciśnięty
- zioła, np. natka pietruszki i szczypiorek
- papryka mielona, do smaku
- sól i pieprz, do smaku
- 1 szczypta cukier lub słodzik, np. erytrytol
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 4 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 155 kcal | 620 kcal |
| Węglowodany | 8 g | 32 g |
| Białko | 7 g | 28 g |
| Tłuszcz | 10 g | 40 g |
| Błonnik | 2 g | 8 g |
| w tym cukry | 6 g | 24 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Sałatę rzymską umyj, oczyść i pokrój w cienkie paski.
- Jabłko umyj i pokrój w cienkie cząstki, a następnie skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniało.
- Czerwoną cebulę obierz i pokrój w półkrążki.
- Ser pokrój w paski, a natkę pietruszki drobno posiekaj.
- Na dressing jogurtowy wymieszaj w miseczce jogurt naturalny, sok z cytryny, zioła, mieloną paprykę, sól, pieprz oraz szczyptę cukru lub słodziku i odstaw na chwilę, aby smaki się przegryzły.
- Sałatę, cząstki jabłka, krążki cebuli, paski sera i natkę pietruszki ułóż w dużej misce i podawaj polane dressingiem jogurtowym.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 155 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 8 g |
| Białko | 7 g |
| Tłuszcz | 10 g |
| Błonnik | 2 g |
| w tym cukry | 6 g |
Częste pytania
Które jabłko najlepiej pasuje do sałatki z jabłkiem i serem?
Najlepiej sprawdzi się jabłko słodko-kwaśne, np. Braeburn, bo nadaje sałatce przyjemnej świeżości i nie jest zbyt słodkie.
Czy mogę użyć innego sera?
Tak, gouda to klasyczny wybór, ale świetnie smakują też ementaler albo młody ser typu górskiego.
Czy sałatka nadaje się do diety low carb?
Z około 8 g węglowodanów na porcję dobrze wpisuje się w dietę o obniżonej zawartości węglowodanów.
Jak długo można przechowywać tę sałatkę?
Najlepiej podawać ją świeżo przygotowaną, ponieważ jabłko i dressing sprawiają, że sałata szybko mięknie.
