Sałatka z grejpfrutem i koprem włoskim
Świeża, lekka i z przyjemną nutą goryczki: ta sałatka z grejpfrutem i koprem włoskim jest gotowa w kilka minut i zachwyca aromatycznym winegretem na oleju kokosowym. Chrupiące plasterki kopru włoskiego i soczyste cząstki grejpfruta pięknie się uzupełniają. Idealna jako dodatek do dań z grilla albo jako lekki obiad na szybko.
Składniki
- 1 grejpfrut
- 3 kopry włoskie (fenkuł), małe bulwy
- 2 łyżki białego octu balsamicznego
- 1 łyżka soku pomarańczowego
- 0,5 łyżki musztardy Dijon
- 2 łyżki oleju kokosowego, możesz użyć oleju kokosowego w płynnej formie; latem wystarczy temperatura pokojowa
- sól i czarny pieprz, do smaku
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 2 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 185 kcal | 370 kcal |
| Węglowodany | 14 g | 28 g |
| Białko | 2 g | 4 g |
| Tłuszcz | 13 g | 26 g |
| Błonnik | 4 g | 8 g |
| w tym cukry | 9 g | 18 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Odetnij łodygi i zieloną nać od kopru włoskiego. Bulwy umyj i pokrój wzdłuż na cienkie plasterki.
- Grejpfruta obierz, usuwając dokładnie także białą skórkę. Wykrój cząstki miąższu spomiędzy błonek i pokrój je w kostkę.
- Kopr włoski i cząstki grejpfruta wymieszaj ze sobą delikatnie.
- Na dressing zmiksuj trzepaczką biały ocet balsamiczny, sok pomarańczowy i musztardę Dijon, a następnie wmieszaj olej kokosowy.
- Dressing połącz z sałatką, delikatnie przemieszaj i dopraw solą oraz czarnym pieprzem.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 185 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 14 g |
| Białko | 2 g |
| Tłuszcz | 13 g |
| Błonnik | 4 g |
| w tym cukry | 9 g |
Częste pytania
Czy mogę przygotować sałatkę wcześniej?
Najlepiej przygotuj wcześniej kopr włoski i grejpfruta, a dressing dodaj dopiero tuż przed podaniem, żeby sałatka pozostała świeża i chrupiąca.
Czym zastąpić olej kokosowy?
Możesz użyć zamiast niego łagodnej oliwy z oliwek albo neutralnego oleju roślinnego.
Czy sałatka pasuje jako dodatek do grilla?
Tak, dzięki świeżej nucie goryczki jest świetnym dopełnieniem grillowanego mięsa lub ryby.
Czy w sałatce jest dużo węglowodanów?
Kopr włoski i grejpfrut są niskowęglowodanowe, a dressing zawiera bardzo mało cukru, więc to lekka propozycja.
