Sałatka z surowych buraków i jabłka
Ta sałatka z surowych buraków i jabłka jest gotowa w kilka minut i zaskakuje świeżo-ziemistym połączeniem smaków, którego długo nie zapomnisz. Surowy burak spotyka się z soczystym jabłkiem, odrobina soku z cytryny dodaje potrzebnej świeżości, a stewia delikatnie zaokrągla całość. Sałatka świetnie sprawdza się jako lekki dodatek do dań z grilla albo jako szybka przekąska na szybko. Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, dzięki czemu zachowuje kolor i chrupkość.
Składniki
- 100 g buraki, surowe, obrane
- 1 jabłko, umyte
- 1 łyżeczka sok z cytryny, świeżo wyciśnięty
- stewia, według uznania
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 1 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 95 kcal | 95 kcal |
| Węglowodany | 20 g | 20 g |
| Białko | 2 g | 2 g |
| Tłuszcz | 0,3 g | 0,3 g |
| Błonnik | 4 g | 4 g |
| w tym cukry | 14 g | 14 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Obierz buraki. Wskazówka: koniecznie załóż rękawiczki, bo buraki mocno barwią.
- Dokładnie umyj jabłko.
- Buraki i jabłko zetrzyj osobno na drobnej tarce, a następnie połącz w misce.
- Dodaj sok z cytryny i stewię według uznania, a potem wszystko dobrze wymieszaj.
- Odstaw sałatkę na chwilę, aby smaki się przegryzły, i podawaj.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 95 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 20 g |
| Białko | 2 g |
| Tłuszcz | 0.3 g |
| Błonnik | 4 g |
| w tym cukry | 14 g |
Częste pytania
Czy do tej sałatki mogę użyć buraków gotowanych?
Przepis bazuje na surowych burakach. Gotowane buraki są możliwe, ale wyraźnie zmieniają konsystencję i smak sałatki.
Jak długo można przechowywać sałatkę z buraków i jabłka?
Najlepiej zjeść ją świeżą. W lodówce, pod przykryciem, wytrzyma jeszcze ok. 1 dzień, ale traci na świeżości i kolorze.
Które jabłko najlepiej pasuje do buraków?
Kwaskowate odmiany, takie jak szara reneta czy Elstar, szczególnie dobrze komponują się z ziemistym smakiem buraków.
Czy mogę zastąpić stewię innym słodzikiem?
Tak, możesz użyć odrobiny miodu lub syropu z agawy. Pamiętaj jednak, że zmieni to wartości odżywcze sałatki.
