Sałatka z awokado i jajek
Kremowa, sycąca i gotowa w mgnieniu oka: ta sałatka z awokado i jajek łączy wyrazisty smak jajek na twardo z maślaną konsystencją dojrzałego awokado. Odrobina soku z cytryny i musztarda dodają świeżej wyrazistości, która sprawia, że trudno się od niej oderwać. Świetnie sprawdzi się jako sycąca pasta do pieczywa na śniadanie, jako lekka przekąska między posiłkami albo jako bogaty w białko dodatek do lekkiego obiadu.
Składniki
- 5 jajka
- 1 awokado
- 1 łyżka musztarda
- 1 łyżka sok z cytryny
- szczypiorek, do smaku, drobno posiekany
- sól, do smaku
- pieprz, do smaku
- słodzik, do smaku
- 2 łyżki jogurt
- 1 łyżka oliwa z oliwek
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 2 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 370 kcal | 740 kcal |
| Węglowodany | 5 g | 10 g |
| Białko | 17 g | 34 g |
| Tłuszcz | 30 g | 60 g |
| Błonnik | 4 g | 8 g |
| w tym cukry | 1 g | 2 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Ugotuj jajka na twardo, zahartuj je w zimnej wodzie, obierz i pokrój na małe kawałki.
- Przekrój awokado na pół, usuń pestkę, obierz ze skórki i miąższ również pokrój na drobne kawałki.
- Do jajek i awokado dodaj musztardę, sok z cytryny, drobno posiekany szczypiorek, jogurt i oliwę z oliwek, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
- Dopraw sałatkę solą, pieprzem i słodzikiem do smaku, a potem podawaj. Smakuje wyjątkowo dobrze jako pasta do pieczywa.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 370 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 5 g |
| Białko | 17 g |
| Tłuszcz | 30 g |
| Błonnik | 4 g |
| w tym cukry | 1 g |
Częste pytania
Czy sałatkę z awokado i jajek mogę przygotować wcześniej?
Najlepiej przygotować ją na świeżo, bo awokado szybko brązowieje. Sok z cytryny nieco spowalnia ten proces. W lodówce, pod przykryciem, sałatka wytrzyma do jednego dnia.
Czy sałatka z awokado i jajek jest naprawdę low carb?
Tak, zawiera niewiele węglowodanów, dzięki czemu dobrze pasuje do diety low carb i LOGI.
Do czego najlepiej pasuje sałatka z awokado i jajek?
Znakomicie smakuje jako pasta na pieczywie low carb, sama jako przekąska albo jako bogaty w białko dodatek.
Czym mogę zastąpić jogurt?
Tak, zamiast niego możesz użyć twarogu lub kwaśnej śmietany, aby uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję.
