Orientalna sałatka z kurczakiem
Ta orientalna sałatka łączy delikatną pierś z kurczaka z chrupiącym selerem naciowym i owocowym jabłkiem w orzeźwiające danie. Cynamon, gałka muszkatołowa i kardamon nadają jej ciepły, korzenny aromat, który przyjemnie odróżnia ją od klasycznych sałatek drobiowych. Bez węglowodanowych bomb i słodzona stewią, świetnie wpisuje się w kuchnię low carb. Idealna na lekki obiad albo jako dodatek do grilla.
Składniki
- 150 g pierś z kurczaka
- 1 jabłko
- 2 łodygi seler naciowy, ok. 100 g
- 3 łyżki sok z cytryny
- 0,5 łyżeczki cynamon mielony
- 1 szczypta gałka muszkatołowa, starta
- 1 szczypta kardamon mielony
- sól i pieprz, do smaku
- stewia, do smaku, do posłodzenia
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 1 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 260 kcal | 260 kcal |
| Węglowodany | 20 g | 20 g |
| Białko | 34 g | 34 g |
| Tłuszcz | 3 g | 3 g |
| Błonnik | 4 g | 4 g |
| w tym cukry | 14 g | 14 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Pierś z kurczaka ugotuj w wodzie do miękkości, następnie ostudź i pokrój w drobną kostkę.
- Jabłko i seler naciowy również pokrój w kostkę.
- Kostki kurczaka, jabłka i selera przełóż do miski i wymieszaj.
- Dodaj sok z cytryny, stewię, cynamon, gałkę muszkatołową i kardamon, a następnie dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
- Odstaw sałatkę na około 20 minut, aby smaki się przegryzły, po czym podawaj.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 260 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 20 g |
| Białko | 34 g |
| Tłuszcz | 3 g |
| Błonnik | 4 g |
| w tym cukry | 14 g |
Częste pytania
Czy mogę przygotować sałatkę wcześniej?
Tak, możesz ją spokojnie zrobić kilka godzin wcześniej. W lodówce, pod przykryciem, zachowa świeżość nawet do jednego dnia.
Czy ten przepis pasuje do diety low carb?
Tak, przepis nie zawiera składników skrobiowych ani cukru, więc dobrze wpisuje się w niskowęglowodanowy sposób odżywiania.
Czy mogę pominąć jabłko albo je zastąpić?
Możesz pominąć jabłko lub zastąpić je gruszką. Pamiętaj, że nieco zmieni to zawartość węglowodanów.
Czym mogę zastąpić stewię?
Możesz użyć erytrytolu albo po prostu dodać trochę więcej soku z cytryny, jeśli nie chcesz słodkiego smaku.
