Filet z łososia na sałacie
Chrupiąca sałata z pomidorami, ogórkiem i oliwkami spotyka się z idealnie usmażonym filetem z łososia – tak przygotujesz lekkie danie, które w kilka minut znajdzie się na stole. Łososia doprawisz cytryną i pieprzem, a potem usmażysz na patelni, aż skórka będzie chrupiąca, a wypływające białko zdradzi idealny moment gotowości. Dzięki dużej zawartości białka i niewielkiej ilości węglowodanów ten przepis świetnie wpisuje się w kuchnię low-carb.
Składniki
- 1 garść rukola lub mieszanka sałat, według smaku
- 1-2 pomidory
- 1 ogórek, ilość według smaku
- oliwki, ilość według smaku
- 1-2 łyżeczki pestki słonecznika
- 1 łyżeczka sezam
- 1 filet z łososia, ze skórą
- cytryna, do doprawienia
- pieprz, do doprawienia
- olej, do smażenia
- sos sałatkowy, według własnego przepisu (osobno)
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 1 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 420 kcal | 420 kcal |
| Węglowodany | 7 g | 7 g |
| Białko | 38 g | 38 g |
| Tłuszcz | 26 g | 26 g |
| Błonnik | 3 g | 3 g |
| w tym cukry | 4 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Umyj warzywa i pokrój je na małe kawałki.
- Rozłóż sałatę na dużym talerzu. Na wierzchu ułóż pomidory, ogórek i oliwki. Na koniec posyp wszystko pestkami słonecznika i sezamem.
- Przed smażeniem dopraw filet z łososia z obu stron sokiem z cytryny i pieprzem.
- Rozgrzej olej na patelni na dużym ogniu. Najpierw smaż łososia od strony skóry przez 4 do 5 minut.
- Przewróć łososia i smaż stronę bez skóry na zmniejszonym ogniu przez kolejne 4 do 5 minut, w zależności od grubości filetu. Idealny moment gotowości poznasz po tym, że z mięsa zacznie wypływać białe białko.
- Gotowy filet z łososia ułóż na przygotowanej sałacie i podawaj od razu.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 420 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 7 g |
| Białko | 38 g |
| Tłuszcz | 26 g |
| Błonnik | 3 g |
| w tym cukry | 4 g |
Częste pytania
Po czym poznam, że łosoś jest gotowy?
Gdy z filetu zaczyna wypływać białe białko, łosoś jest usmażony i osiągnął idealny moment gotowości.
Czy zamiast rukoli mogę użyć innej sałaty?
Tak, przepis sprawdzi się z każdą sałatą liściastą według Twojego smaku.
Czy ten przepis nadaje się na low carb?
Tak, danie zawiera niewiele węglowodanów, a jednocześnie dostarcza dużo białka dzięki łososiowi.
Jaki sos sałatkowy będzie pasował?
W oryginalnym przepisie odsyła się do osobnego przepisu na sos. Polecamy lekkie winegrety na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny.
