Dressing musztardowe
Ten dressing musztardowy przygotujesz w kilka minut, a każdą sałatkę podniesie na wyższy poziom. Połączenie wyrazistej musztardy, łagodnego octu z białego wina oraz świeżych ziół – szczypiorku, koperku i pietruszki – daje zrównoważony, aromatyczny sos. Możesz go bez problemu zrobić na zapas, bo w lodówce zachowuje świeżość przez 2 do 3 dni. Idealny dla wszystkich, którzy lubią gotować szybko i bez komplikacji.
Składniki
- 0,5 cebula
- 12 łyżki ocet z białego wina
- 3 łyżki musztarda
- 0,25 łyżeczki sól morska
- 1 szczypta pieprz
- 4 łyżki szczypiorek, świeży lub mrożony, drobno posiekany
- 1 łyżka koperek, świeży lub mrożony, drobno posiekany
- 2 łyżki natka pietruszki, świeża, drobno posiekana
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 8 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 20 kcal | 160 kcal |
| Węglowodany | 2,5 g | 20 g |
| Białko | 0,4 g | 3,2 g |
| Tłuszcz | 0,3 g | 2,4 g |
| Błonnik | 0,3 g | 2,4 g |
| w tym cukry | 0,8 g | 6,4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Cebulę drobno posiekaj i wrzuć do shakera razem z octem z białego wina, musztardą oraz oliwą z oliwek.
- Szczypiorek, koperek i natkę pietruszki drobno posiekaj i również dodaj do shakera.
- Dodaj sól morską i pieprz, a następnie energicznie wstrząśnij wszystkimi składnikami, aż powstanie jednolity sos.
- Dressing musztardowy podawaj od razu albo przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2-3 dni.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 20 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 2.5 g |
| Białko | 0.4 g |
| Tłuszcz | 0.3 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| w tym cukry | 0.8 g |
Częste pytania
Jak długo można przechowywać dressing musztardowy?
Przechowywany w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku dressing musztardowy zachowuje świeżość przez 2 do 3 dni.
Do jakich sałatek pasuje ten dressing?
Dressing musztardowy pasuje do wielu sałatek, na przykład do mieszanych sałat liściastych, sałatki z ogórka czy pomidorów.
Czy mogę użyć mrożonych ziół?
Tak, szczypiorek i koperek możesz użyć zarówno świeże, jak i mrożone. Natka pietruszki smakuje najlepiej na świeżo.
Czy dressing musztardowy jest wegański?
Tak, wszystkie składniki są pochodzenia roślinnego, więc dressing jest wegański, a także bez laktozy.
