Dip curry z trawą cytrynową i kolendrą
Ten kremowy dip curry łączy ciepło czerwonej pasty curry ze świeżym, cytrusowym aromatem trawy cytrynowej i kolendry. Przygotujesz go w kilka minut, a świetnie pasuje do grillowanych warzyw, mięsa albo chrupiącego pieczywa. Delikatne gotowanie sprawia, że wszystkie smaki pięknie się ze sobą łączą. Spróbuj raz, a szybko stanie się twoim ulubionym dipem.
Składniki
- 1 cebula
- 1 łodyga trawa cytrynowa, Znajdziesz ją w sklepach z produktami azjatyckimi lub większych marketach. Możesz zastąpić skórką z 1 limonki.
- 1 łyżeczka olej
- 250 g śmietanka
- 1 łyżeczka czerwona pasta curry
- sól
- 2 łodygi świeża kolendra
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 4 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 145 kcal | 580 kcal |
| Węglowodany | 3 g | 12 g |
| Białko | 1 g | 4 g |
| Tłuszcz | 14 g | 56 g |
| Błonnik | 0,3 g | 1,2 g |
| w tym cukry | 1 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Cebulę pokrój w krążki, a trawę cytrynową w cienkie plasterki.
- Podsmaż jedno i drugie na oleju na dużym ogniu.
- Zalej śmietanką, dodaj pastę curry i gotuj wszystko na małym ogniu przez około 5 minut.
- Posiekaj kolendrę, dopraw dip solą i posiekaną kolendrą, a następnie doprawiaj do smaku.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 145 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 3 g |
| Białko | 1 g |
| Tłuszcz | 14 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| w tym cukry | 1 g |
Częste pytania
Do czego najlepiej pasuje dip curry?
Świetnie pasuje do grillowanych warzyw, mięsa, ryb albo jako dip do pieczywa i wrapów.
Czy mogę przygotować dip curry wcześniej?
Tak, możesz go spokojnie zrobić dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem lekko podgrzej lub podawaj na zimno.
Jak ostry jest dip z czerwoną pastą curry?
Z jedną łyżeczką czerwonej pasty curry dip jest łagodny do średnio ostrego. Jeśli chcesz go ostrzejszego, po prostu zwiększ nieco ilość pasty.
Czy mogę zastąpić śmietankę roślinną alternatywą?
Tak, mleko kokosowe lub śmietanka roślinna sprawdzą się dobrze i nadadzą dipowi lekko egzotyczny charakter.
