Rolada szpinakowa z szynką
Ta rolada szpinakowa z szynką to prawdziwa ozdoba każdego bufetu i zwykle znika w mgnieniu oka. Intensywnie zielony omlet z kremowym nadzieniem z serka i soczystą szynką nie tylko świetnie wygląda, ale też błyskawicznie się przygotowuje. Sprawdzi się jako finger food, przekąska na imprezę albo lekki dodatek na co dzień – plasterki prezentują się doskonale na każdym półmisku. Jeśli masz ochotę, śmiało zmieniaj nadzienie według upodobań i tego, co znajdziesz w lodówce.
Składniki
- 200 g szpinak liściasty, mrożony lub świeży
- 4 jajka
- 30 g ser żółty do zapiekania, starty
- 1 na czubek noża gałka muszkatołowa
- sól i pieprz, do smaku
- 150 g serek śmietankowy, chudy
- 150 g szynka gotowana
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 20 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 48 kcal | 960 kcal |
| Węglowodany | 0,8 g | 16 g |
| Białko | 4,5 g | 90 g |
| Tłuszcz | 2,8 g | 56 g |
| Błonnik | 0,4 g | 8 g |
| w tym cukry | 0,3 g | 6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 200 °C (grzałka góra-dół).
- Mrożony szpinak rozmroź i dobrze odciśnij. Świeży szpinak umyj i drobno posiekaj.
- Wymieszaj jajka ze szpinakiem, dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
- Wyłóż blachę papierem do pieczenia, rozprowadź na niej masę jajeczno-szpinakową cienko i równomiernie, a następnie posyp startym serem.
- Wstaw blachę na środkową półkę i piecz ok. 15 minut, aż ser się zezłoci. Potem odstaw omlet do całkowitego wystudzenia.
- Na wystudzonym omlecie równomiernie rozsmaruj serek śmietankowy i ułóż na wierzchu plasterki gotowanej szynki. Jeśli chcesz, możesz posmarować odrobiną serka także szynkę.
- Zwiń wszystko ciasno w rulon. Najlepiej zwijaj wzdłuż krótszego boku, dzięki czemu uzyskasz więcej plasterków, które nie będą zbyt grube.
- Roladę podaj od razu albo zawiń w folię aluminiową i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Przed podaniem pokrój na plasterki o grubości 1-2 cm.
- Wskazówka: jako alternatywne nadzienie świetnie sprawdzi się pesto z szynką dojrzewającą lub wędzony łosoś.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 48 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 0.8 g |
| Białko | 4.5 g |
| Tłuszcz | 2.8 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| w tym cukry | 0.3 g |
Częste pytania
Czy mogę przygotować roladę szpinakową wcześniej?
Tak, roladę możesz spokojnie zwinąć dzień wcześniej, owinąć w folię aluminiową i schłodzić przez noc. Kroj ją dopiero tuż przed podaniem.
Czy rolada szpinakowa z szynką jest bez glutenu?
Tak, w przepisie nie ma mąki. Przy zakupie szynki i serka zwróć uwagę na oznaczenie bez glutenu, ponieważ w produktach gotowych mogą pojawić się śladowe ilości.
Jak grubo kroić plasterki?
Najlepsze są plasterki o grubości 1-2 cm. Dzięki temu dobrze się trzymają i wygodnie się je bierze jako finger food.
Jakie inne nadzienia pasują do rolady?
Pysznie smakuje na przykład pesto z szynką dojrzewającą albo wędzony łosoś zamiast gotowanej szynki.
