Lody makowo-orzechowe z cynamonem
Te lody makowo-orzechowe z cynamonem wnoszą zimowe aromaty prosto do zamrażarki. Baza z domowej śmietanki z nerkowców sprawia, że są wyjątkowo kremowe i w pełni roślinne. Mak, posiekane orzechy, cynamon oraz odrobina soku z pomarańczy i cytryny tworzą połączenie, które pasuje zarówno na świąteczny stół, jak i na leniwy zimowy wieczór. A robienie lodów w domu jest znacznie prostsze, niż mogłoby ci się wydawać.
Składniki
- 4 łyżki mak (w całości lub mielony)
- 4 łyżki posiekane orzechy (włoskie lub migdały)
- 1 banan, średniej wielkości
- 2 łyżeczki cynamon mielony
- 2 szczypty sól
- 1 sok z pomarańczy, z 1 pomarańczy
- 1 sok z cytryny, z 1 cytryny
- 1 laska wanilii (ziarenka), alternatywnie 2 łyżki rumu waniliowego
- 500 ml śmietanka z nerkowców, domowej roboty, przygotowanie poniżej
- 200 g nerkowce (do śmietanki)
- 250 ml woda (do śmietanki)
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 4 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 320 kcal | 1280 kcal |
| Węglowodany | 24 g | 96 g |
| Białko | 7 g | 28 g |
| Tłuszcz | 22 g | 88 g |
| Błonnik | 3 g | 12 g |
| w tym cukry | 10 g | 40 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Przygotuj śmietankę z nerkowców: włóż 200 g nerkowców razem z 250 ml wody do mocnego blendera (np. blendera do smoothie). Najpierw rozdrobnij na niskich obrotach, a potem miksuj na wysokich obrotach przez około 1 minutę, aż masa się napowietrzy i uzyska kremową konsystencję. Uwaga: konsystencja nie jest taka jak bitej śmietany. Z podanych składników wyjdzie około 500 ml śmietanki.
- Wszystkie składniki (mak, posiekane orzechy, banan, sól, cynamon, sok z pomarańczy i cytryny, ziarenka wanilii oraz śmietankę z nerkowców) włóż do blendera i miksuj na gładko, aż powstanie kremowa, jednolita masa.
- Przełóż kremową masę do odpowiedniej formy do mrożenia lub do pojedynczych miseczek i wstaw do zamrażarki.
- Mroź lody do całkowitego stężenia. Wskazówka: na wpół zamrożone smakują wyjątkowo dobrze.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 24 g |
| Białko | 7 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| Błonnik | 3 g |
| w tym cukry | 10 g |
Częste pytania
Czy mogę zastąpić śmietankę z nerkowców inną śmietanką roślinną?
Tak, możesz użyć np. śmietanki owsianej albo mleka kokosowego. To jednak śmietanka z nerkowców daje szczególnie kremową konsystencję.
Jak długo lody muszą być w zamrażarce?
Co najmniej 3 do 4 godzin, najlepiej przez całą noc. Na wpół zamrożone również smakują bardzo dobrze.
Czy muszę wcześniej namoczyć nerkowce?
W tym przepisie namaczanie nie jest potrzebne. Mocny blender przerobi orzechy razem z wodą na kremową śmietankę bez wcześniejszego moczenia.
Czy lody są odpowiednie dla dzieci?
Tak, jeśli zamiast rumu waniliowego użyjesz ziarenek z laski wanilii, lody będą całkowicie bezalkoholowe i odpowiednie dla dzieci.
