Krem z awokado
Aksamitny krem z awokado przygotujesz w kilka minut, a jest znacznie bardziej uniwersalny, niż mogłoby się wydawać. Sprawdzi się jako dip do chrupiących warzyw, dodatek do potraw z grilla albo kremowa pasta na świeże pieczywo — wszędzie pasuje idealnie. Świeża bazylia i odrobina soku z cytryny dodają mu delikatnego, aromatycznego charakteru. Wielu zna go pod nazwą guacamole.
Składniki
- 1 dojrzałe awokado
- 6 listków świeża bazylia
- 1 ząbek czosnek
- świeżo wyciśnięty sok z cytryny, kilka kropel
- sól
- pieprz świeżo mielony
- oliwa z oliwek tłoczona na zimno, opcjonalnie, do smaku
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 2 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 160 kcal | 320 kcal |
| Węglowodany | 3 g | 6 g |
| Białko | 2 g | 4 g |
| Tłuszcz | 14 g | 28 g |
| Błonnik | 4 g | 8 g |
| w tym cukry | 0,5 g | 1 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Przekrój awokado na pół i łyżką wybierz miąższ ze skórki. Pestkę odłóż na bok (zajrzyj do wskazówki na końcu).
- Miąższ awokado pokrój na małe kawałki lub rozgnieć widelcem na grubszą masę.
- Czosnek drobno posiekaj, listki bazylii również posiekaj.
- Miąższ awokado, czosnek, bazylię i świeżo wyciśnięty sok z cytryny wymieszaj na jednolitą masę. Jeśli lubisz szczególnie gładką konsystencję, użyj blendera ręcznego.
- Krem dopraw solą i pieprzem. W razie ochoty wmieszaj odrobinę oliwy z oliwek tłoczonej na zimno, aby był jeszcze bardziej kremowy.
- Wskazówka: jeśli przygotowujesz krem z awokado kilka godzin przed podaniem, włóż pestkę awokado z powrotem do gotowego kremu, przykryj naczynie i wstaw do lodówki. Dzięki temu zachowa świeży, zielony kolor. Pestkę wyjmij tuż przed podaniem.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 160 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 3 g |
| Białko | 2 g |
| Tłuszcz | 14 g |
| Błonnik | 4 g |
| w tym cukry | 0.5 g |
Częste pytania
Jak zapobiec brązowieniu kremu z awokado?
Włóż pestkę awokado do gotowego kremu, przykryj naczynie i przechowuj w lodówce. Dzięki temu zachowa zielony kolor.
Czy krem z awokado można zamrozić?
Mrożenie jest możliwe, ale po rozmrożeniu konsystencja lekko się zmienia. Najlepiej przygotować krem na świeżo i zjeść w ciągu jednego dnia.
Do czego najlepiej pasuje krem z awokado?
Świetnie sprawdza się jako dip do surowych i grillowanych warzyw, jako pasta na pieczywo albo sos do makaronu.
Czy krem z awokado to to samo co guacamole?
Są podobne. Guacamole często zawiera jeszcze pomidora i cebulę, a ten krem z awokado stawia na bazylię i czosnek, przez co ma nieco delikatniejszy smak.
