Krem twarogowy z owocami i migdałami
Ten kremowy deser łączy twaróg i mascarpone ze świeżą wanilią w aksamitną, lekką masę, która z sezonowymi owocami i prażonymi płatkami migdałów staje się prawdziwą ozdobą stołu. Przygotujesz go błyskawicznie, a na każdym bufecie czy urodzinowym stole wygląda znakomicie. Przepis obywa się bez cukru, więc sprawdzi się także wtedy, gdy zwracasz uwagę na węglowodany. Prosty, świeży i po prostu pyszny.
Składniki
- 1 opakowanie twaróg, ok. 250 g
- 1 opakowanie mascarpone, ok. 250 g
- 1 laska wanilii, wyskrobany miąższ
- 1 opakowanie śmietanka kremówka, ok. 200 ml, 30% lub 36%
- płatki migdałów, wedle uznania, do uprażenia i dekoracji
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 4 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 420 kcal | 1680 kcal |
| Węglowodany | 8 g | 32 g |
| Białko | 12 g | 48 g |
| Tłuszcz | 36 g | 144 g |
| Błonnik | 1 g | 4 g |
| w tym cukry | 5 g | 20 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Laskę wanilii przetnij wzdłuż na pół i łyżeczką wyskrob miąższ.
- Twaróg i mascarpone razem ze świeżym miąższem wanilii przełóż do miski i utrzyj trzepaczką na gładką, jednolitą masę.
- Masę twarogową przełóż do szklanej miski i równomiernie rozłóż na wierzchu maliny lub – w zależności od pory roku – truskawki.
- Śmietankę ubij na sztywno i rozłóż na owocach.
- Kilka płatków migdałów uprażj na suchej patelni bez tłuszczu na średnim ogniu, aż będą złociste, i udekoruj nimi deser.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 420 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 8 g |
| Białko | 12 g |
| Tłuszcz | 36 g |
| Błonnik | 1 g |
| w tym cukry | 5 g |
Częste pytania
Czy mogę przygotować krem dzień wcześniej?
Masę twarogową spokojnie przygotujesz dzień wcześniej i przechowasz w lodówce. Śmietankę, owoce i migdały dodaj dopiero tuż przed podaniem.
Jakie owoce pasują do tego kremu?
Maliny i truskawki sprawdzają się znakomicie. W zależności od sezonu możesz sięgnąć też po porzeczki, borówki lub inne świeże owoce jagodowe.
Czy ten krem naprawdę jest low carb?
Tak, przepis nie zawiera dodanego cukru, a dzięki połączeniu twarogu, mascarpone i śmietanki zawartość węglowodanów jest niewielka.
Jaki twaróg wybrać?
Chudy twaróg sprawi, że deser będzie nieco lżejszy, a twaróg tłustszy (20% lub 40%) da bardziej kremową konsystencję. Oba warianty sprawdzają się dobrze.
