Krem czekoladowy low carb
Ten czekoladowy krem low carb udowadnia, że przy deserze wcale nie musisz rezygnować z czekoladowej przyjemności, nawet gdy chcesz ograniczyć węglowodany. Chudy twaróg i sztywno ubita piana z białek dają puszystą, kremową konsystencję, którą kakao i migdały czynią nieodparcie czekoladową. Przygotujesz go w kilka minut, a potem krem spokojnie czeka na Ciebie w lodówce przez godzinę. Ze świeżymi owocami i odrobiną startej czekolady staje się prawdziwą ozdobą stołu.
Składniki
- 500 g chudy twaróg
- 2 białka jaj
- 30 g kakao do pieczenia, dodaj więcej lub mniej według smaku
- 100 ml mleko
- 25 g mielone migdały
- erytrytol (lub inny słodzik do wyboru), dozuj według smaku; sprawdzi się też ksylitol lub stewia
- 1 laska wanilii, użyj tylko miąższu, opcjonalnie
- starta czekolada, do dekoracji, opcjonalnie
- owoce (np. truskawki lub pomarańcze), do podania, opcjonalnie
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 4 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 175 kcal | 700 kcal |
| Węglowodany | 9 g | 36 g |
| Białko | 20 g | 80 g |
| Tłuszcz | 6 g | 24 g |
| Błonnik | 2 g | 8 g |
| w tym cukry | 4 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywno w czystej misce.
- W osobnej misce dokładnie wymieszaj chudy twaróg, kakao do pieczenia, mleko i mielone migdały. Ilość kakao dopasuj do własnego smaku.
- Dopraw masę erytrytolem (lub innym słodzikiem do wyboru). Jeśli chcesz, wmieszaj teraz miąższ wyskrobany z laski wanilii.
- Ubitą pianę z białek delikatnie połącz z masą twarogową, przekładając ją ruchami z dołu do góry, aby krem pozostał puszysty.
- Przełóż krem czekoladowy do miski lub do pojedynczych pucharków deserowych i wstaw do lodówki na około 1 godzinę.
- Według uznania udekoruj świeżymi owocami (np. truskawkami lub cząstkami pomarańczy) oraz startą czekoladą i podawaj.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 175 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 9 g |
| Białko | 20 g |
| Tłuszcz | 6 g |
| Błonnik | 2 g |
| w tym cukry | 4 g |
Częste pytania
Czy krem czekoladowy low carb jest naprawdę bezglutenowy?
Tak, o ile użyjesz bezglutenowego kakao i zrezygnujesz z dodatków zawierających gluten, ten przepis jest bezglutenowy.
Czy mogę przygotować krem bez erytrytolu?
Tak, możesz użyć dowolnego słodzika, np. stewii, ksylitolu, a jeśli low carb nie ma dla Ciebie znaczenia, także klasycznego cukru.
Jak długo krem czekoladowy przechowa się w lodówce?
Przykryty w lodówce krem zachowa świeżość około 1 do 2 dni. Najlepiej smakuje jednak świeżo przygotowany.
Jakie owoce pasują do niego najlepiej?
Truskawki i pomarańcze świetnie komponują się z czekoladowym smakiem. Pyszne będą też maliny lub borówki.
