Słodki chleb kokosowy
Ten słodki chleb kokosowy zachwyca wilgotnym, puszystym miąższem i delikatnym kokosowym smakiem, który wspaniale komponuje się z różnymi dodatkami. Czy to z owocową konfiturą, kremowym smarowidłem, czy wytrawną wędliną — pasuje niemal do wszystkiego, co lubisz podać na śniadanie lub kolację. Dzięki mące kokosowej jest z natury bezglutenowy i ma mało węglowodanów. To prawdziwa odmiana, którą będziesz piec raz za razem.
Składniki
- 80 g mąka kokosowa
- 6 jajka
- 110 g masło, miękkie
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 2 łyżeczki ksylitol, możesz użyć erytrytolu lub innego słodzika w proporcji 1:1
- 0,5 łyżeczki sól
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 10 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 175 kcal | 1750 kcal |
| Węglowodany | 3,5 g | 35 g |
| Białko | 5,5 g | 55 g |
| Tłuszcz | 14,5 g | 145 g |
| Błonnik | 2,5 g | 25 g |
| w tym cukry | 0,5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 160 °C (termoobieg).
- Jajka, miękkie masło i ksylitol ubij mikserem ręcznym na puszystą masę.
- Stopniowo wmieszaj mąkę kokosową, proszek do pieczenia i sól, aż powstanie jednolite ciasto.
- Przełóż ciasto do natłuszczonej keksówki i piecz w nagrzanym piekarniku około 40–45 minut, aż chleb będzie upieczony w środku.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 175 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 3.5 g |
| Białko | 5.5 g |
| Tłuszcz | 14.5 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| w tym cukry | 0.5 g |
Częste pytania
Czy chleb kokosowy jest naprawdę bezglutenowy?
Tak, w przepisie używamy wyłącznie mąki kokosowej i nie zawiera on mąki pszennej ani innych składników z glutenem.
Czym mogę zastąpić ksylitol?
Możesz użyć erytrytolu, który sprawdza się równie dobrze. Inne słodziki także zadziałają — dobierz ilość do własnego smaku.
Jak najlepiej przechowywać chleb kokosowy?
Najlepiej trzymać go w szczelnym pojemniku w lodówce. Tak pozostanie świeży nawet do 4 dni.
Do czego najlepiej pasuje słodki chleb kokosowy?
Smakuje zarówno z konfiturą, serkiem śmietankowym czy masłem orzechowym, jak i z wytrawną wędliną oraz serem.
