Chleb orzechowo-migdałowy z rozmarynem
Ten wilgotny chleb low carb łączy orzechowy charakter włoskich orzechów i migdałów z aromatycznym, świeżym rozmarynem. Dzięki chudemu twarogowi i siemieniu lnianemu pozostaje cudownie wilgotny i długo sycący. Przygotowanie jest banalnie proste: wszystko wymieszaj, odczekaj chwilę, aż masa napęcznieje, i wstaw do piekarnika. To przepis od Jany, do którego będziesz wracać raz za razem.
Składniki
- 50 g zmielone migdały
- 50 g zmielone orzechy włoskie
- 40 g orzechy włoskie, w całości lub grubo posiekane
- 50 g siemię lniane, grubo zmielone (śrutowane)
- 50 g siemię lniane, drobno zmielone
- 3 łyżki płatki owsiane
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 2 jajka
- 250 g chudy twaróg
- rozmaryn, świeży, do smaku, ewentualnie rozmaryn suszony lub mielony
- sól, do smaku
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 150 °C (grzałka góra-dół).
- Wszystkie składniki (zmielone migdały, zmielone orzechy włoskie, orzechy włoskie, śrutowane siemię lniane, drobno zmielone siemię lniane, płatki owsiane, proszek do pieczenia, jajka, chudy twaróg, rozmaryn i sól) dokładnie wymieszaj w misce.
- Odstaw ciasto na kilka minut, aby siemię lniane wchłonęło wilgoć.
- Przełóż ciasto do natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia formy keksowej i wyrównaj wierzch.
- Piecz chleb w nagrzanym piekarniku około 40 minut, aż będzie złocisty i upieczony w środku. Sprawdź patyczkiem: jeśli nie zostaje na nim ciasto, chleb jest gotowy.
- Wyjmij chleb z formy i przed pokrojeniem odstaw do całkowitego wystygnięcia.
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 195 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 6 g |
| Białko | 9 g |
| Tłuszcz | 14 g |
| Błonnik | 4 g |
| w tym cukry | 1 g |
Częste pytania
Czy mogę upiec ten chleb bez płatków owsianych?
Tak, możesz pominąć płatki owsiane lub zastąpić je dodatkową porcją mielonego siemienia lnianego, aby jeszcze bardziej obniżyć zawartość węglowodanów.
Jak długo można przechowywać chleb orzechowo-migdałowy z rozmarynem?
Przechowywany w lodówce w folii lub pojemniku spokojnie zachowuje świeżość przez 4 do 5 dni. Dobrze znosi też mrożenie.
Czy mogę zastąpić świeży rozmaryn suszonym?
Tak, rozmaryn mielony lub suszony sprawdzi się równie dobrze. Zacznij od małej ilości i dopraw do smaku.
Czy ten chleb pasuje do diety low carb?
Tak, dzięki niskiej zawartości węglowodanów oraz dużej ilości białka i tłuszczów dobrze wpisuje się w sposób odżywiania ograniczający węglowodany.
