Chleb orzechowo-migdałowy z rozmarynem
Ten wilgotny chleb low carb łączy orzechowy charakter włoskich orzechów i migdałów z aromatycznym, świeżym rozmarynem. Dzięki chudemu twarogowi i siemieniu lnianemu pozostaje cudownie wilgotny i długo sycący. Przygotowanie jest banalnie proste: wszystko wymieszaj, odczekaj chwilę, aż masa napęcznieje, i wstaw do piekarnika. To przepis od Jany, do którego będziesz wracać raz za razem.
Składniki
- 50 g zmielone migdały
- 50 g zmielone orzechy włoskie
- 40 g orzechy włoskie, w całości lub grubo posiekane
- 50 g siemię lniane, grubo zmielone (śrutowane)
- 50 g siemię lniane, drobno zmielone
- 3 łyżki płatki owsiane
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 2 jajka
- 250 g chudy twaróg
- rozmaryn, świeży, do smaku, ewentualnie rozmaryn suszony lub mielony
- sól, do smaku
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 10 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 195 kcal | 1950 kcal |
| Węglowodany | 6 g | 60 g |
| Białko | 9 g | 90 g |
| Tłuszcz | 14 g | 140 g |
| Błonnik | 4 g | 40 g |
| w tym cukry | 1 g | 10 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 150 °C (grzałka góra-dół).
- Wszystkie składniki (zmielone migdały, zmielone orzechy włoskie, orzechy włoskie, śrutowane siemię lniane, drobno zmielone siemię lniane, płatki owsiane, proszek do pieczenia, jajka, chudy twaróg, rozmaryn i sól) dokładnie wymieszaj w misce.
- Odstaw ciasto na kilka minut, aby siemię lniane wchłonęło wilgoć.
- Przełóż ciasto do natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia formy keksowej i wyrównaj wierzch.
- Piecz chleb w nagrzanym piekarniku około 40 minut, aż będzie złocisty i upieczony w środku. Sprawdź patyczkiem: jeśli nie zostaje na nim ciasto, chleb jest gotowy.
- Wyjmij chleb z formy i przed pokrojeniem odstaw do całkowitego wystygnięcia.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 195 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 6 g |
| Białko | 9 g |
| Tłuszcz | 14 g |
| Błonnik | 4 g |
| w tym cukry | 1 g |
Częste pytania
Czy mogę upiec ten chleb bez płatków owsianych?
Tak, możesz pominąć płatki owsiane lub zastąpić je dodatkową porcją mielonego siemienia lnianego, aby jeszcze bardziej obniżyć zawartość węglowodanów.
Jak długo można przechowywać chleb orzechowo-migdałowy z rozmarynem?
Przechowywany w lodówce w folii lub pojemniku spokojnie zachowuje świeżość przez 4 do 5 dni. Dobrze znosi też mrożenie.
Czy mogę zastąpić świeży rozmaryn suszonym?
Tak, rozmaryn mielony lub suszony sprawdzi się równie dobrze. Zacznij od małej ilości i dopraw do smaku.
Czy ten chleb pasuje do diety low carb?
Tak, dzięki niskiej zawartości węglowodanów oraz dużej ilości białka i tłuszczów dobrze wpisuje się w sposób odżywiania ograniczający węglowodany.
