Chleb migdałowy na jogurcie
Ten chleb migdałowy na jogurcie to idealna odpowiedź, gdy szukasz sycącego pieczywa bez zbóż. Powstaje całkowicie bez mąki, wystarczy wymieszać wszystko w jednej misce, a po niecałej godzinie ląduje świeży na stole. Dobrze sprawdza się w diecie ketogenicznej i przy jadłospisie ograniczającym cukry. Najlepiej smakuje świeżo posmarowany serkiem wiejskim, z pomidorem, ziołową solą i rzeżuchą.
Składniki
- 500 g mielone migdały
- 4 jajka
- 200 g jogurt naturalny
- 60 g oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 175 °C (góra-dół). Małą keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.
- W dużej misce dokładnie roztrzep jajka.
- Dodaj mielone migdały, jogurt naturalny, oliwę, sól i sodę, a następnie wymieszaj wszystko na jednolitą masę.
- Przełóż ciasto do przygotowanej keksówki i wyrównaj wierzch.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 50 minut, aż chleb będzie złocisty i upieczony w środku. Przed pokrojeniem odstaw do całkowitego wystudzenia.
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 370 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 5 g |
| Białko | 13 g |
| Tłuszcz | 33 g |
| Błonnik | 4 g |
| w tym cukry | 2 g |
Częste pytania
Czy chleb migdałowy nadaje się do diety keto?
Tak. Chleb powstaje całkowicie bez zbóż, dzięki czemu dobrze wpisuje się w jadłospis ketogeniczny i diety ograniczające węglowodany.
Czy mogę zastąpić mielone migdały innymi orzechami?
Tak, możesz np. połowę mielonych migdałów wymienić na mielone orzechy włoskie albo dodać do ciasta całe orzechy i nasiona.
Jak długo można przechowywać chleb migdałowy?
W lodówce chleb zachowuje świeżość przez około 3 do 4 dni. Możesz go też zamrozić w plasterkach.
Dlaczego używa się sody zamiast drożdży?
Soda spulchnia ciasto bez fermentacji, dzięki czemu chleb powstaje wyjątkowo prosto i szybko, a przy tym jest bezdrożdżowy.
