Chleb migdałowy na jogurcie
Ten chleb migdałowy na jogurcie to idealna odpowiedź, gdy szukasz sycącego pieczywa bez zbóż. Powstaje całkowicie bez mąki, wystarczy wymieszać wszystko w jednej misce, a po niecałej godzinie ląduje świeży na stole. Dobrze sprawdza się w diecie ketogenicznej i przy jadłospisie ograniczającym cukry. Najlepiej smakuje świeżo posmarowany serkiem wiejskim, z pomidorem, ziołową solą i rzeżuchą.
Składniki
- 500 g mielone migdały
- 4 jajka
- 200 g jogurt naturalny
- 60 g oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka sól
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 10 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 370 kcal | 3700 kcal |
| Węglowodany | 5 g | 50 g |
| Białko | 13 g | 130 g |
| Tłuszcz | 33 g | 330 g |
| Błonnik | 4 g | 40 g |
| w tym cukry | 2 g | 20 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 175 °C (góra-dół). Małą keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.
- W dużej misce dokładnie roztrzep jajka.
- Dodaj mielone migdały, jogurt naturalny, oliwę, sól i sodę, a następnie wymieszaj wszystko na jednolitą masę.
- Przełóż ciasto do przygotowanej keksówki i wyrównaj wierzch.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 50 minut, aż chleb będzie złocisty i upieczony w środku. Przed pokrojeniem odstaw do całkowitego wystudzenia.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 370 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 5 g |
| Białko | 13 g |
| Tłuszcz | 33 g |
| Błonnik | 4 g |
| w tym cukry | 2 g |
Częste pytania
Czy chleb migdałowy nadaje się do diety keto?
Tak. Chleb powstaje całkowicie bez zbóż, dzięki czemu dobrze wpisuje się w jadłospis ketogeniczny i diety ograniczające węglowodany.
Czy mogę zastąpić mielone migdały innymi orzechami?
Tak, możesz np. połowę mielonych migdałów wymienić na mielone orzechy włoskie albo dodać do ciasta całe orzechy i nasiona.
Jak długo można przechowywać chleb migdałowy?
W lodówce chleb zachowuje świeżość przez około 3 do 4 dni. Możesz go też zamrozić w plasterkach.
Dlaczego używa się sody zamiast drożdży?
Soda spulchnia ciasto bez fermentacji, dzięki czemu chleb powstaje wyjątkowo prosto i szybko, a przy tym jest bezdrożdżowy.
