Chleb kokosowy
Ten chleb kokosowy to idealny wybór dla wszystkich, którzy kochają kokos i jednocześnie zwracają uwagę na ilość węglowodanów. Ciasto przygotujesz błyskawicznie, bez długiego czekania, i od razu wstawisz je do piekarnika. Możesz upiec je jako klasyczny chleb w keksówce albo uformować z niego małe bułeczki. Efekt zawsze jest wilgotny, aromatyczny i świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. To doskonały pomysł na smakowity początek dnia albo dodatek do sałatki.
Składniki
- 80 g mąka kokosowa
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 2 łyżeczki słodzik, np. stewia lub erytrytol
- 0,5 łyżeczki sól
- 110 g masło, miękkie, o temperaturze pokojowej
- 6 jajka
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 12 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 148 kcal | 1776 kcal |
| Węglowodany | 3,5 g | 42 g |
| Białko | 4,5 g | 54 g |
| Tłuszcz | 12,5 g | 150 g |
| Błonnik | 2,5 g | 30 g |
| w tym cukry | 0,5 g | 6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 180 °C (góra-dół). Małą keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.
- W misce wymieszaj jajka, słodzik i miękkie masło na jednolitą masę.
- Dodaj mąkę kokosową oraz proszek do pieczenia i mieszaj, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto.
- Przełóż ciasto do przygotowanej keksówki i piecz w nagrzanym piekarniku w 180 °C przez około 40 minut. Z chleba wyjdzie około 12 kromek.
- Możesz też uformować z ciasta bułeczki: zrób 7-9 małych kulek, ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, natnij delikatnie wilgotnym nożem i piecz w 180 °C przez około 25 minut.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 148 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 3.5 g |
| Białko | 4.5 g |
| Tłuszcz | 12.5 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| w tym cukry | 0.5 g |
Częste pytania
Czy chleb kokosowy jest naprawdę bezglutenowy?
Tak, przepis wykorzystuje wyłącznie mąkę kokosową i nie zawiera mąki pszennej, więc jest z natury bezglutenowy.
Jak długo można przechowywać chleb kokosowy?
Dobrze zapakowany lub w pojemniku przechowa się w lodówce do 4 dni. Można go też zamrozić.
Czy zamiast masła mogę użyć wersji wegańskiej?
Masło możesz zasadniczo zastąpić margaryną roślinną, jednak przepis zawiera jajka, dlatego nie jest wegański.
Ile węglowodanów ma jedna kromka chleba kokosowego?
Jedna kromka zawiera szacunkowo ok. 3,5 g węglowodanów, w tym ok. 2,5 g błonnika, czyli tylko około 1 g węglowodanów netto.
