Zupa z kurczaka ze szpinakiem
Ta zupa z kurczaka ze szpinakiem to strzał w dziesiątkę, gdy masz ochotę na coś lekkiego, ale sycącego. Delikatne kawałki kurczaka spotykają się z kremowym mlekiem kokosowym, ostrą papryczką chili i aromatyczną limonką. Szpinak dodaje całości koloru i przyjemnej świeżości. W niespełna 20 minut parująca zupa stoi na stole.
Składniki
- 250 g szpinak liściasty, mrożony, rozmrożony
- 2 filety z piersi kurczaka
- 3 szalotki
- 1 papryczka chili, czerwona
- 1 limonka, niepryskana, do otarcia skórki
- 400 ml mleko kokosowe
- 2 łyżki curry w proszku
- 500 ml bulion drobiowy
- sól, do smaku
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 4 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 310 kcal | 1240 kcal |
| Węglowodany | 7 g | 28 g |
| Białko | 28 g | 112 g |
| Tłuszcz | 18 g | 72 g |
| Błonnik | 2 g | 8 g |
| w tym cukry | 3 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Rozmroź szpinak, dobrze odciśnij i lekko posiekaj.
- Filety z piersi kurczaka pokrój w kostkę. Szalotki i papryczkę chili drobno posiekaj. Limonkę umyj i zetrzyj skórkę.
- Kawałki kurczaka podsmaż w garnku i posól. Następnie wyjmij z garnka i odłóż na bok.
- Na pozostałym tłuszczu zeszklij szalotki na złoty kolor. Dodaj mleko kokosowe, curry, chili i skórkę z limonki, a następnie zalej wszystko bulionem drobiowym.
- Gotuj zupę na średnim ogniu przez około 5-6 minut.
- Dodaj do zupy szpinak i podsmażone kawałki kurczaka, po czym gotuj jeszcze kilka minut. Dopraw solą do smaku i podawaj od razu.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 310 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 7 g |
| Białko | 28 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 2 g |
| w tym cukry | 3 g |
Częste pytania
Czy mogę użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego?
Tak, świeży szpinak liściasty sprawdzi się równie dobrze. Dokładnie go umyj i dodaj bezpośrednio do gotowej zupy, ponieważ bardzo szybko opada.
Ile węglowodanów ma ta zupa?
Dzięki mleku kokosowemu, kurczakowi i szpinakowi zupa zawiera niewiele węglowodanów, więc dobrze pasuje do lekkiej, mniej węglowodanowej diety.
Jak ostra będzie zupa z jedną papryczką chili?
Z jedną czerwoną papryczką chili zupa będzie łagodnie lub średnio ostra. Jeśli wolisz łagodniejszą wersję, usuń pestki przed pokrojeniem.
Czy mogę zamrozić zupę?
Tak, zupa dobrze się mrozi. Najlepiej porcjami, w zamkniętych pojemnikach, maksymalnie do 2 miesięcy.
