Zupa krem z cukinii
Ta aksamitna zupa krem z cukinii gotuje się błyskawicznie, jest przyjemnie lekka, a przy tym naprawdę sycąca. Cukinia i marchewka nadają jej naturalnej słodyczy, a curry dodaje delikatnej nuty w tle. Idealna, gdy chcesz podać coś ciepłego, nie spędzając długich godzin w kuchni. Jedna miska spokojnie wystarczy za pełnowartościowe danie główne.
Składniki
- 6 cukinie, duże, ok. 1 kg
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 0,5 pęczka natka pietruszki
- 3 łyżki oliwa z oliwek
- 2 łyżeczki bulion warzywny (w proszku lub pasta)
- sól i pieprz, do smaku
- 1 łyżeczka curry, płaska
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 6 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 95 kcal | 570 kcal |
| Węglowodany | 8 g | 48 g |
| Białko | 2,5 g | 15 g |
| Tłuszcz | 5,5 g | 33 g |
| Błonnik | 2,5 g | 15 g |
| w tym cukry | 5 g | 30 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Cebulę przekrój na pół i pokrój w plasterki. Rozgrzej oliwę w dużym garnku i podsmaż na niej cebulę na średnim ogniu, aż stanie się szklista.
- Cukinię i marchewkę oczyść i pokrój w plasterki. Dodaj warzywa do cebuli w garnku.
- Wlej tyle wody, aby warzywa były dobrze przykryte. Wmieszaj bulion warzywny, curry, sól i pieprz.
- Zagotuj zupę i gotuj na małym ogniu, aż marchewka będzie miękka.
- Natkę pietruszki drobno posiekaj i wmieszaj do zupy. Następnie zblenduj wszystko blenderem na gładki krem i dopraw według uznania.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 95 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 8 g |
| Białko | 2.5 g |
| Tłuszcz | 5.5 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| w tym cukry | 5 g |
Częste pytania
Czy mogę zamrozić zupę z cukinii?
Tak, zblendowaną zupę można spokojnie zamrozić w porcjach – przechowa się nawet do 3 miesięcy.
Jaka cukinia najlepiej sprawdzi się w tej zupie?
Idealne są duże, dojrzałe cukinie o łącznej wadze około 1 kg, ponieważ dają dużo objętości i mają łagodny smak.
Czy zupa nadaje się też jako przystawka?
Jak najbardziej. Podana jako przystawka wystarczy na 8 do 10 mniejszych porcji.
Czym mogę zastąpić bulion warzywny?
Zamiast wody i bulionu w proszku możesz użyć gotowego bulionu warzywnego jako całości płynu.
