Kremowa zupa brokułowa z łososiem wędzonym
Ta kremowa zupa brokułowa z wędzonym łososiem powstaje w mgnieniu oka, rozgrzewa od środka i dostarcza sporo białka przy niewielkiej ilości węglowodanów. Połączenie delikatnych brokułów, aromatycznego bulionu warzywnego i dymnego łososia tworzy idealny lekki posiłek. Odrobina curry nadaje zupie subtelny, korzenny akcent. Tak właśnie smakuje proste, dobre jedzenie bez zbędnego zachodu.
Składniki
- 250 g brokuł
- 0,5 l bulion warzywny
- 100 g łosoś wędzony
- curry, do smaku
- sól, do smaku
- pieprz, do smaku
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 2 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 165 kcal | 330 kcal |
| Węglowodany | 8 g | 16 g |
| Białko | 17 g | 34 g |
| Tłuszcz | 6 g | 12 g |
| Błonnik | 4 g | 8 g |
| w tym cukry | 3 g | 6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Brokuł oczyść, w razie potrzeby lekko obierz łodygę i pokrój na mniejsze kawałki.
- Ugotuj brokuł w bulionie warzywnym do miękkości.
- Zmiksuj zupę na gładki krem blenderem ręcznym lub kielichowym.
- Dopraw zupę curry, solą i pieprzem do smaku.
- Łososia wędzonego pokrój na małe kawałki, dodaj do gorącej zupy i pozwól mu chwilę zmięknąć. Podawaj od razu.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 165 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 8 g |
| Białko | 17 g |
| Tłuszcz | 6 g |
| Błonnik | 4 g |
| w tym cukry | 3 g |
Częste pytania
Czy zupa brokułowa z wędzonym łososiem jest naprawdę bezglutenowa?
Tak, wszystkie składniki są z natury bezglutenowe. Przy zakupie bulionu warzywnego zwróć uwagę na oznaczenie „bez glutenu”.
Czy mogę tę zupę zamrozić?
Zmiksowaną zupę brokułową można spokojnie zamrozić. Wędzonego łososia najlepiej dodać świeżo dopiero po rozmrożeniu i podgrzaniu zupy.
Które curry najlepiej pasuje do tej zupy?
Najlepiej sprawdza się łagodne curry, bo nie zagłusza delikatnego smaku brokułów i wędzonego łososia.
Czy ta zupa pasuje do diety low carb?
Tak, jedna porcja zawiera tylko około 8 g węglowodanów, więc świetnie wpisuje się w zasady low carb.
