Zapiekanka z tuńczykiem i chrupiącą serową skórką
Ta zapiekanka z tuńczykiem i serową skórką łączy soczyste warzywa, wyrazistego tuńczyka i złocistą czapę z sera w jednym sycącym daniu, które świetnie sprawdza się do przygotowania na później. Przyrządzisz ją w mgnieniu oka i wygodnie zjesz w ciągu kolejnych dwóch dni. Połączenie papryki, cukinii i pomidorów daje świeży smak, a zapieczona serowa skórka to nieodparte zwieńczenie całości. Idealna dla wszystkich, którzy uważają, że low carb i pyszne wcale się nie wykluczają.
Składniki
- 1 czerwona papryka
- 2 cukinie
- 1 cebula
- 400 g pomidory
- 400 g tuńczyk w sosie własnym, odsączony
- 125 g tarty ser żółty
- 1 łyżka koncentrat pomidorowy
- olej, do podsmażenia
- pieprz i sól, do smaku
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 4 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 280 kcal | 1120 kcal |
| Węglowodany | 10 g | 40 g |
| Białko | 32 g | 128 g |
| Tłuszcz | 12 g | 48 g |
| Błonnik | 3 g | 12 g |
| w tym cukry | 7 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 210 °C (grzałka góra-dół).
- Cebulę drobno posiekaj. Paprykę, cukinię i pomidory pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż na nim cebulę, paprykę oraz cukinię. Dopraw pieprzem i solą.
- Dodaj pomidory i wmieszaj koncentrat pomidorowy. Gotuj wszystko razem przez około 3 minuty.
- Tuńczyka odcedź i dobrze osącz, a następnie delikatnie wmieszaj do warzyw.
- Przełóż masę z tuńczyka i warzyw do naczynia żaroodpornego i równomiernie posyp tartym serem.
- Piecz zapiekankę w nagrzanym piekarniku przez 25 minut. W ostatnich minutach przełącz na termoobieg, aby uzyskać chrupiącą serową skórkę.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 280 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 10 g |
| Białko | 32 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| Błonnik | 3 g |
| w tym cukry | 7 g |
Częste pytania
Czy mogę przygotować zapiekankę z tuńczykiem wcześniej?
Tak, zapiekankę można świetnie przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do dwóch dni.
Jaki ser najlepiej sprawdzi się na serową skórkę?
Dobrze topiące się sery, takie jak gouda, ementaler lub ich mieszanka, sprawdzają się znakomicie.
Czy ta zapiekanka jest naprawdę low carb?
Tak, w przepisie nie ma makaronu, ryżu ani innych składników skrobiowych, dlatego dobrze pasuje do diety low carb.
W jakiej temperaturze piecze się zapiekankę?
Zapiekankę piecze się w 210 °C, a w ostatnich minutach warto włączyć termoobieg, by skórka była wyjątkowo chrupiąca.
