Zapiekanka z mięsem mielonym i cukinią
Ta zapiekanka z mięsem mielonym i cukinią łączy soczyste mięso, świeżą cukinię i aromatyczne zioła pod pierzynką z pomidorów i mozzarelli. Kremowa masa z jajek i śmietanki spaja wszystko w sycące danie, które świetnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Możesz ją bez problemu przygotować z wyprzedzeniem i łatwo odgrzać, więc będzie idealna także na zabiegane dni tygodnia. W dodatku ma mało węglowodanów i sporo białka.
Składniki
- 1 cebula
- 1 łyżka olej
- 600 g mięso mielone, mieszane
- 400 g cukinia
- 1 łyżka koncentrat pomidorowy
- 1 łyżeczka tymianek, suszony
- sól i pieprz, do smaku
- 2 jajka
- 150 ml śmietanka
- 0,5 pęczek bazylia, świeża
- masło, do wysmarowania naczynia żaroodpornego
- 400 g pomidory
- 125 g mozzarella
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 5 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 470 kcal | 2350 kcal |
| Węglowodany | 6 g | 30 g |
| Białko | 28 g | 140 g |
| Tłuszcz | 37 g | 185 g |
| Błonnik | 1,5 g | 7,5 g |
| w tym cukry | 4 g | 20 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 180 °C (termoobieg 160 °C) i lekko wysmaruj masłem naczynie żaroodporne.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na patelni z olejem na średnim ogniu.
- Dodaj mięso mielone i mocno je podsmaż.
- W międzyczasie umyj cukinię i zetrzyj ją na grubych oczkach. Cukinię, koncentrat pomidorowy i tymianek dodaj do mięsa z cebulą i wszystko razem poddusz. Dopraw solą i pieprzem.
- W misce dokładnie połącz jajka, śmietankę i posiekaną bazylię.
- Masę mięsną równomiernie przełóż do przygotowanego naczynia i zalej masą z jajek i śmietanki.
- Pomidory i mozzarellę pokrój w plasterki i rozłóż je na zapiekance na przemian.
- Zapiekankę piecz w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut, aż wierzch się zezłoci. Danie dobrze znosi wcześniejsze przygotowanie i bez problemu odgrzejesz je w piekarniku.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 470 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 6 g |
| Białko | 28 g |
| Tłuszcz | 37 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| w tym cukry | 4 g |
Częste pytania
Czy mogę przygotować zapiekankę wcześniej?
Tak, możesz ją bez problemu przygotować z wyprzedzeniem, a później odgrzać w piekarniku.
Czy zapiekanka jest bezglutenowa?
Tak, przepis nie zawiera składników z glutenem, więc jest bezglutenowy.
W jakiej temperaturze piec zapiekankę?
W 180 °C (grzałka góra-dół) lub 160 °C z termoobiegiem, przez ok. 30 minut.
Ile węglowodanów ma zapiekanka w jednej porcji?
Na porcję przypada ok. 6 g węglowodanów. Wartości odżywcze są szacunkowe.
