Zapiekanka warzywna z serem wiejskim
Ta kolorowa zapiekanka warzywna powstaje błyskawicznie, prawie bez przygotowań, i niemal sama trafia na stół. Por, cukinia, papryka i pieczarki spotykają się tu z aromatyczną czapą z sera wiejskiego, która podczas zapiekania staje się cudownie kremowa. Przepis jest z natury bezglutenowy, ma mało węglowodanów, a mimo to naprawdę syci. Idealny dla wszystkich, którzy wieczorem mają ochotę na coś lekkiego, ale wyrazistego w smaku.
Składniki
- 100 g por
- 200 g cukinia, ok. 1/2 cukinii
- 100 g papryka, ok. 1 papryka
- 200 g pieczarki
- 200 g ser wiejski lub serek śmietankowy z ziołami
- sól, pieprz, papryka mielona, curry, do smaku
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 2 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 175 kcal | 350 kcal |
| Węglowodany | 12 g | 24 g |
| Białko | 16 g | 32 g |
| Tłuszcz | 6 g | 12 g |
| Błonnik | 4 g | 8 g |
| w tym cukry | 7 g | 14 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 150 °C (grzałka góra-dół).
- Umyj i oczyść warzywa, a następnie pokrój je na drobne kawałki.
- Przełóż warzywa do naczynia żaroodpornego i, jeśli chcesz, ułóż je warstwami. Dopraw solą, pieprzem, papryką mieloną i curry.
- Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz warzywa przez ok. 25 minut.
- Na 5 minut przed końcem pieczenia rozłóż równomiernie ser wiejski (lub serek śmietankowy z ziołami) na wierzchu zapiekanki i dopiecz do końca.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 175 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 12 g |
| Białko | 16 g |
| Tłuszcz | 6 g |
| Błonnik | 4 g |
| w tym cukry | 7 g |
Częste pytania
Czym mogę zastąpić ser wiejski?
Możesz użyć serka śmietankowego z ziołami – sprawdza się równie dobrze i nadaje zapiekance nieco wyrazistszy smak.
Czy ta zapiekanka warzywna jest naprawdę bezglutenowa?
Tak, wszystkie składniki są z natury bezglutenowe. Przy zakupie sera wiejskiego lub serka warto jednak rzucić okiem na listę składników.
Jakich innych warzyw mogę użyć?
Zapiekankę łatwo urozmaicić, na przykład brokułami, kalafiorem, marchewką lub szpinakiem.
Czy mogę przygotować zapiekankę wcześniej?
Warzywa możesz pokroić już dzień wcześniej i przechowywać w naczyniu. Ser dodaj dopiero tuż przed końcem pieczenia.
