Zapiekana cukinia z mozzarellą
Zapiekana cukinia prosto z piekarnika powstaje szybko i ma niewiele węglowodanów. Warstwa po warstwie układasz w naczyniu soczystą cukinię, aromatyczne pomidory, topiącą się mozzarellę i złocisty ser na wierzchu. Ten przepis możesz dowolnie modyfikować i uzupełniać, więc za każdym razem wypróbujesz nową kombinację. Świetnie smakuje ze świeżą sałatą lub niewielkim kawałkiem mięsa.
Składniki
- 1 cukinia, duża
- 1-2 pomidory
- 1 cebula
- trochę ser żółty tarty, gotowy tarty ser do zapiekania
- 125 g mozzarella
- pieprz i sól ziołowa, do smaku
- oliwa z oliwek, według potrzeby
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 2 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 290 kcal | 580 kcal |
| Węglowodany | 8 g | 16 g |
| Białko | 18 g | 36 g |
| Tłuszcz | 20 g | 40 g |
| Błonnik | 2 g | 4 g |
| w tym cukry | 5 g | 10 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 200 °C (grzałka góra-dół).
- Cukinię umyj i pokrój wzdłuż w plastry. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę lub posiekaj.
- Dużą formę do zapiekania wyłóż warstwą plastrów cukinii. Posyp kostką cebuli oraz ziołami i skrop odrobiną oliwy.
- Ułóż kolejną warstwę plastrów cukinii i dobrze dopraw ją solą ziołową oraz pieprzem.
- Pomidory umyj, pokrój w plastry i równomiernie rozłóż na cukinii.
- Piecz zapiekankę w nagrzanym piekarniku w 200 °C przez 15 minut.
- Mozzarellę pokrój w plastry i rozłóż na zapiekance. Następnie posyp wszystko tartym serem.
- Zapiekaj kolejne ok. 15 minut, aż ser się roztopi i będzie złocisty. Podawaj na gorąco.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 290 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 8 g |
| Białko | 18 g |
| Tłuszcz | 20 g |
| Błonnik | 2 g |
| w tym cukry | 5 g |
Częste pytania
Czy mogę przygotować zapiekaną cukinię wcześniej?
Tak, możesz przygotować zapiekankę do drugiego etapu pieczenia, przechować ją w lodówce i tuż przed podaniem zapiec z serem.
Jakie składniki mogę zmieniać w zapiekance z cukinii?
Możesz dodać na przykład paprykę, mięso mielone, różne rodzaje sera lub świeże zioła.
Czy przepis jest bezglutenowy?
Tak, wszystkie użyte składniki są z natury bezglutenowe. W przypadku tartego sera sprawdź informacje producenta.
Z czym pasuje zapiekana cukinia?
Świetnie smakuje ze świeżą sałatą lub niewielkim kawałkiem mięsa.
