Warzywne spaghetti z sosem pieczarkowym
Kolorowe warzywne spaghetti z cukinii i marchewki spotykają się z kremowym sosem pieczarkowym z nutą ziół. To danie przygotujesz błyskawicznie, nasyci Cię i obejdzie się bez klasycznego makaronu. Jeśli masz pod ręką spiralizer do warzyw, w kilka chwil wyczarujesz efektowne danie na talerzu. Idealne dla wszystkich, którzy chcą jeść lekko, a jednocześnie treściwie.
Składniki
- 250 g pieczarki brązowe
- 250 g pieczarki białe
- 2 łyżki crème fraîche z ziołami, możesz zastąpić kwaśną śmietaną wymieszaną z posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 marchewka, duża
- 2 cukinie
- olej rzepakowy lub oliwa, do smażenia
- sól i pieprz, do doprawienia
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 2 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 230 kcal | 460 kcal |
| Węglowodany | 15 g | 30 g |
| Białko | 10 g | 20 g |
| Tłuszcz | 13 g | 26 g |
| Błonnik | 5 g | 10 g |
| w tym cukry | 8 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Pieczarki oczyść i przekrój na połówki.
- Marchewkę i cukinię umyj, a następnie za pomocą spiralizera potnij na warzywne spaghetti.
- Rozgrzej odrobinę oleju na patelni. Cebulę i czosnek drobno posiekaj i chwilę zeszklij.
- Dodaj pieczarki do cebuli z czosnkiem i smaż na średnim ogniu przez ok. 10 minut.
- Wmieszaj crème fraîche i dopraw sos pieczarkowy solą i pieprzem.
- W tym samym czasie rozgrzej trochę oleju na drugiej patelni i podsmaż warzywne spaghetti na średnim ogniu przez ok. 10 minut. Warzywa powinny zachować lekką jędrność.
- Warzywne spaghetti dopraw solą i pieprzem, rozłóż na talerzach, a na środku umieść sos pieczarkowy.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 230 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 15 g |
| Białko | 10 g |
| Tłuszcz | 13 g |
| Błonnik | 5 g |
| w tym cukry | 8 g |
Częste pytania
Jakiej krajalnicy potrzebuję do warzywnego spaghetti?
Najlepiej sprawdzi się spiralizer lub specjalna krajalnica do warzywnego spaghetti, którą kupisz w sklepie ze sprzętem kuchennym lub online.
Czy mogę użyć innych warzyw na spaghetti?
Tak, na przykład pasternak lub kalarepa również świetnie nadają się do pokrojenia na warzywne spaghetti.
Czy przepis da się zrobić w wersji wegańskiej?
Z roślinną crème fraîche na bazie produktów roślinnych przepis bez problemu przygotujesz w wersji wegańskiej.
Ile kalorii ma jedna porcja tego dania?
To około 230 kilokalorii na porcję. Jest to wartość szacunkowa i może się różnić w zależności od ilości użytego oleju.
