Roladki z indyka ze szpinakiem
Te roladki z indyka ze szpinakiem to idealna przekąska na bufet i domową imprezę: soczyste filety wypełnione aromatycznym kremem z serka ziołowego i świeżymi listkami szpinaku. Przygotujesz je z wyprzedzeniem, a smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Krótka lista składników sprawia, że to prosty, a przy tym efektowny dodatek obok kotlecików i innych klasyków imprezowego stołu. Jeśli przed podaniem pokroisz roladki na plasterki, zachwycisz podwójnie – pięknym biało-zielonym przekrojem.
Składniki
- 500 g filet z piersi indyka
- 100 g serek ziołowy do smarowania
- 75 g serek wiejski
- 1-2 łyżki zioła ogrodowe (np. bazylia, tymianek, pietruszka), świeże lub mrożone
- 1 cebula, mała, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- sól i pieprz, świeżo mielony
- 1 garść / ok. 125 g listki szpinaku, świeże lub mrożone
- gałka muszkatołowa, do smaku
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 3 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 290 kcal | 870 kcal |
| Węglowodany | 5 g | 15 g |
| Białko | 42 g | 126 g |
| Tłuszcz | 10 g | 30 g |
| Błonnik | 1 g | 3 g |
| w tym cukry | 2 g | 6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Serek ziołowy i serek wiejski wymieszaj w misce na gładką masę. Dodaj drobno posiekaną cebulę, czosnek i zioła ogrodowe. Krem dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
- Filet z indyka pokrój jak najcieniej lub rozłóż tak, aby powstały pojedyncze, płaskie kawałki. Im cieniejsze mięso, tym łatwiej zwiniesz roladki.
- Plastry indyka posmaruj równomiernie kremem serkowo-ziołowym i rozłóż na nich listki szpinaku.
- Mięso zwiń ciasno w roladki i spnij je wykałaczkami, aby zachowały kształt podczas obróbki.
- Roladki gotuj na patelni z odrobiną wody, obracając je ze wszystkich stron, aż mięso będzie w pełni ugotowane.
- Do podania zostaw roladki w całości albo spnij je dodatkowymi wykałaczkami w odstępach odpowiadających szerokości plasterków i pokrój. Roladki z indyka ze szpinakiem smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 290 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 5 g |
| Białko | 42 g |
| Tłuszcz | 10 g |
| Błonnik | 1 g |
| w tym cukry | 2 g |
Częste pytania
Czy mogę podać roladki na zimno?
Tak, roladki z indyka ze szpinakiem smakują zarówno na ciepło, prosto z patelni, jak i na zimno, np. jako przygotowana wcześniej przekąska na bufet.
Jak cienkie powinno być mięso z indyka?
Im cieniej pokroisz mięso, tym łatwiej uformujesz roladki i tym lepiej zachowają one kształt podczas gotowania.
Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Tak, ok. 125 g rozmrożonego i dobrze odsączonego szpinaku to świetna alternatywa dla świeżych listków.
Ile roladek wyjdzie z 500 g piersi indyka?
Z 500 g filetu z indyka powstają 2 do 3 roladki, w zależności od grubości plastrów.
