Potrawka z indyka w pomarańczowym sosie curry
Owocowa, aromatyczna i przyjemnie kremowa: ta potrawka z indyka w pomarańczowym sosie curry wnosi na stół prawdziwy azjatycki klimat, i to zupełnie bez ryżu. Połączenie świeżych pomarańczy, wyrazistego curry i delikatnej śmietanki daje sos, który najchętniej wyjadałbyś prosto z patelni. Danie przygotujesz szybko, a mimo to naprawdę robi wrażenie, idealne na spokojny wieczór po pracy. Jeśli masz ochotę, zacznij od orzeźwiającego mango lassi.
Składniki
- 400 g mięso z indyka
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 100 g dymka (cebula ze szczypiorkiem)
- 2 pomarańcze
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 2 łyżeczki curry w proszku
- 200-250 ml bulion warzywny, alternatywnie 2 łyżki świeżego bulionu warzywnego i 200 ml wody
- 200 ml sok pomarańczowy
- 200 g śmietanka kremówka, możesz użyć lżejszej śmietanki do gotowania lub mleka kokosowego
- sól i pieprz, świeżo mielony
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 2 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 580 kcal | 1160 kcal |
| Węglowodany | 22 g | 44 g |
| Białko | 46 g | 92 g |
| Tłuszcz | 34 g | 68 g |
| Błonnik | 3 g | 6 g |
| w tym cukry | 18 g | 36 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Mięso z indyka opłucz, osusz i pokrój w paski.
- Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Dymkę opłucz i pokrój w cienkie krążki.
- Pomarańcze obierz, usuń białą skórkę i pokrój w plasterki.
- Rozgrzej oliwę na patelni i obsmaż na niej mięso z indyka.
- Dodaj czosnek, cebulę, dymkę oraz połowę plasterków pomarańczy i chwilę podsmaż. Wsyp curry.
- Zalej bulionem warzywnym, sokiem pomarańczowym i śmietanką. Dopraw solą, pieprzem, a według uznania dodaj jeszcze odrobinę curry.
- Duś potrawkę na małym ogniu przez około 5 minut. Nałóż na talerze i rozłóż na wierzchu pozostałe plasterki pomarańczy.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 580 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 22 g |
| Białko | 46 g |
| Tłuszcz | 34 g |
| Błonnik | 3 g |
| w tym cukry | 18 g |
Częste pytania
Czy potrawkę z indyka mogę podać z ryżem?
Przepis celowo smakuje też bez ryżu, ale oczywiście możesz podać go jako dodatek.
Czym zastąpić śmietankę w tym przepisie?
Tak, możesz sięgnąć po lżejszą śmietankę do gotowania. Dobrze sprawdzi się też mleko kokosowe, które wzmocni azjatycki aromat.
Czy to danie jest bezglutenowe?
Tak, o ile użyty bulion warzywny jest bezglutenowy, przepis nie zawiera składników z glutenem.
Jak długo można przechowywać potrawkę z indyka?
W lodówce, pod przykryciem, zachowuje świeżość około 2 dni. Przed podaniem delikatnie podgrzej ją na patelni.
