Placki z tuńczyka
Te placki z tuńczyka to twój nowy ulubiony przepis na szybką, bogatą w białko przekąskę lub lekki obiad. Cukinia i chudy twaróg zapewniają soczystą konsystencję, a tuńczyk dostarcza sporo białka. Usmażone na patelni w kilka minut, świetnie wpisują się w koncepcję low-carb. Prosto z patelni albo na zimno na wynos: te placki sprawdzą się w każdej sytuacji.
Składniki
- 2 puszki tuńczyk w wodzie, odsączony
- 100 g chudy twaróg
- 100 g cukinia, drobno starta
- 2 jajka, duże
- 0,5 łyżeczki sól morska
- 0,25 łyżeczki czarny pieprz, mielony
- trochę natka pietruszki, posiekana
- 2 łyżki oliwa z oliwek lub olej kokosowy
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 11 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 80 kcal | 880 kcal |
| Węglowodany | 1 g | 11 g |
| Białko | 9 g | 99 g |
| Tłuszcz | 4 g | 44 g |
| Błonnik | 0,2 g | 2,2 g |
| w tym cukry | 0,5 g | 5,5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Wszystkie składniki oprócz oleju (czyli tuńczyka, startą cukinię, chudy twaróg, jajka, sól, pieprz i natkę pietruszki) dokładnie wymieszaj w misce.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.
- Nakładaj łyżką na patelnię po około jednej czwartej masy i formuj placki porcjami. Smaż każdą stronę przez około 2 minuty na złoty kolor.
- Gotowe placki wyjmij i podawaj według uznania z twarożkiem ziołowym. Smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno na wynos.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 80 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 1 g |
| Białko | 9 g |
| Tłuszcz | 4 g |
| Błonnik | 0.2 g |
| w tym cukry | 0.5 g |
Częste pytania
Czy mogę przygotować placki z tuńczyka wcześniej i zjeść na zimno?
Tak, placki smakują świetnie również na zimno i doskonale nadają się na wynos, na przykład do pracy albo jako przekąska w drodze.
Czy placki z tuńczyka są naprawdę bezglutenowe?
Tak, przepis nie zawiera mąki ani innych składników z glutenem, dlatego jest bezglutenowy.
Który tłuszcz jest lepszy: oliwa czy olej kokosowy?
Oba tłuszcze sprawdzają się dobrze. Oliwa daje łagodny smak, a olej kokosowy lekko egzotyczną nutę. Możesz wybrać według własnego gustu.
Jak długo można przechowywać placki z tuńczyka?
Przechowywane w lodówce w zamkniętym pojemniku zachowają świeżość do 2 dni.
