Patelnia z fenkułem i mielonym wołowym
Ta patelnia z fenkułem i mięsem mielonym to prawdziwe danie na co dzień – szybko ląduje na stole i naprawdę porządnie syci. Chrupiące warzywa spotykają się tu z aromatyczną wołowiną, a wszystko razem dusi się na lekką, pełną smaku potrawę. Delikatna, anyżowa nuta fenkułu zaskakująco dobrze komponuje się z soczystymi pomidorami i cukinią. Idealne rozwiązanie dla tych, którzy lubią jeść prosto i z małą ilością węglowodanów.
Składniki
- 1 fenkuł (koper włoski), duży
- 400 g mięso mielone wołowe
- 2 cukinia, średniej wielkości
- 1 ząbek czosnek
- 4 pomidory
- świeże zioła, według uznania
- sól i pieprz, według uznania
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 4 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 265 kcal | 1060 kcal |
| Węglowodany | 9 g | 36 g |
| Białko | 24 g | 96 g |
| Tłuszcz | 14 g | 56 g |
| Błonnik | 3 g | 12 g |
| w tym cukry | 6 g | 24 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Fenkuł i cukinię umyj, oczyść i pokrój na małe kawałki. Pomidory umyj i pokrój w grubą kostkę. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
- Mięso mielone wołowe podsmaż na patelni bez tłuszczu, w razie potrzeby dolej odrobinę wody, żeby nic się nie przypaliło.
- Dodaj przygotowane warzywa oraz czosnek do mięsa na patelni i wszystko dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
- Przykryj patelnię pokrywką i duś na małym ogniu przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną.
- Danie dopraw jeszcze świeżymi ziołami, solą i pieprzem, a następnie od razu podawaj.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 265 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 9 g |
| Białko | 24 g |
| Tłuszcz | 14 g |
| Błonnik | 3 g |
| w tym cukry | 6 g |
Częste pytania
Czy zamiast wołowiny mogę użyć mięsa mielonego mieszanego?
Tak, mięso mielone mieszane z wołowiny i wieprzowiny sprawdzi się równie dobrze i sprawi, że danie będzie nieco bardziej soczyste.
Czy ta patelnia z fenkułem naprawdę jest niskowęglowodanowa?
Tak, wszystkie składniki są ubogie w węglowodany. Jedna porcja to około 9 g węglowodanów, dzięki czemu przepis dobrze pasuje do diety low carb i LOGI.
Jakie świeże zioła pasują tu najlepiej?
Bazylia, natka pietruszki lub tymianek świetnie komponują się z fenkułem i pomidorami.
Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Danie smakuje bardzo dobrze także odgrzane, więc doskonale nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem i zabrania ze sobą.
