Papryka faszerowana mięsem mielonym i fetą
Soczysta papryka wypełniona aromatycznym mięsem mielonym i kremową fetą to danie z prawdziwym charakterem i niewielką ilością węglowodanów. Połączenie podsmażonego mięsa, czosnku i śródziemnomorskich ziół sprawia, że każda porcja smakuje wyjątkowo. Największy plus: nadmiar farszu wymieszany z zieloną papryką, pomidorem i fetą trafia bezpośrednio do naczynia żaroodpornego i staje się gotowym dodatkiem. Tak wygląda proste gotowanie low-carb na co dzień.
Składniki
- 2 papryki, czerwone lub żółte
- 1 cebula, mała
- 1 ząbek czosnku
- 1 zielona papryka, drobno pokrojona
- 500 g mięso mielone, mieszane lub wołowe
- 1 łyżeczka oliwa z oliwek
- 1-2 pomidory
- 200 g feta
- natka pietruszki, sól i pieprz, do smaku
- sól ziołowa, do smaku
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 2 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 680 kcal | 1360 kcal |
| Węglowodany | 12 g | 24 g |
| Białko | 48 g | 96 g |
| Tłuszcz | 48 g | 96 g |
| Błonnik | 3 g | 6 g |
| w tym cukry | 8 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Umyj 2 czerwone lub żółte papryki, odetnij górną część z szypułką i odłóż ją na bok. Usuń gniazda nasienne i białe przegrody.
- Czosnek i cebulę drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij na niej cebulę z czosnkiem. Dodaj mięso mielone i smaż, aż całkowicie się zetnie. Dopraw solą, pieprzem, natką pietruszki i ziołami.
- Rozgrzej piekarnik do 180 °C (grzałka góra-dół).
- Ustaw obie papryki pionowo w naczyniu żaroodpornym i lekko dopraw ich wnętrze solą ziołową.
- Napełnij papryki na przemian farszem mięsnym i pokruszoną fetą, kończąc warstwą fety. Na wierzch nałóż odcięte wcześniej wieczka z papryki.
- Pozostałe mięso wymieszaj z drobno pokrojoną zieloną papryką, pokrojonymi w kostkę pomidorami i resztą fety, a następnie przełóż do naczynia żaroodpornego. Ta masa posłuży jako dodatek.
- Wstaw naczynie do piekarnika na 20-30 minut, aż papryka lekko zmięknie, a wierzch nabierze ładnego złotego koloru.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 680 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 12 g |
| Białko | 48 g |
| Tłuszcz | 48 g |
| Błonnik | 3 g |
| w tym cukry | 8 g |
Częste pytania
Czy mogę przygotować faszerowaną paprykę wcześniej?
Tak, możesz napełnić papryki i przechować przykryte naczynie w lodówce nawet przez dobę. Przed podaniem wystarczy je upiec zgodnie z przepisem.
Jakie mięso mielone sprawdzi się najlepiej?
Dobrze wypada zarówno mięso mieszane, jak i czyste wołowe. Wołowe jest nieco chudsze, a mieszane trochę bardziej soczyste.
Ile węglowodanów ma to danie?
Na porcję przypada szacunkowo około 12 g węglowodanów, dzięki czemu przepis dobrze wpisuje się w dietę low carb i Logi.
Czy mogę zamrozić paprykę?
Tak, upieczoną i wypełnioną paprykę można po ostudzeniu zamrozić, a w razie potrzeby odgrzać w piekarniku.
