Owocowe paski z indyka z figami i grejpfrutem
Indyk spotyka figę i grejpfruta: to połączenie brzmi odważnie, ale przekonuje do siebie od pierwszego kęsa. Mięso przygotowujesz bez oleju, dzięki czemu pozostaje chude, a owocowy dressing z octu balsamicznego, musztardy i świeżego soku z grejpfruta dodaje mu żywej świeżości. Danie, które szybko ląduje na stole i świetnie wpisuje się w lekkie, mniej tłuste posiłki.
Składniki
- 250 g mięso z indyka lub kurczaka, bez skóry i tłuszczu
- 2 figi, dojrzałe
- 1 grejpfrut
- 1 dymka
- 1 łyżka ocet balsamiczny
- 1 łyżeczka musztarda, mała łyżeczka
- sól morska i pieprz, do smaku
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 2 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 230 kcal | 460 kcal |
| Węglowodany | 16 g | 32 g |
| Białko | 32 g | 64 g |
| Tłuszcz | 3 g | 6 g |
| Błonnik | 2 g | 4 g |
| w tym cukry | 13 g | 26 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Pokrój mięso na małe kawałki.
- Podsmaż mięso bez oleju, z odrobiną wody, na patelni na średnim ogniu, aż się zetnie.
- Pokrój dymkę w cienkie krążki i pod koniec smażenia dorzuć na chwilę na patelnię. Dopraw delikatnie solą i pieprzem.
- Obierz grejpfruta i wykrój z niego fileciki. Zbierz sok, który przy tym wypłynie.
- Umyj figi i pokrój je w kostkę.
- Zebrany sok z grejpfruta wymieszaj z musztardą i octem balsamicznym, a następnie dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
- Polej mięso dressingiem, wymieszaj i odstaw na chwilę, aby smaki się połączyły.
- Delikatnie wmieszaj kostki fig i fileciki grejpfruta do mięsa i od razu podawaj.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 230 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 16 g |
| Białko | 32 g |
| Tłuszcz | 3 g |
| Błonnik | 2 g |
| w tym cukry | 13 g |
Częste pytania
Czy zamiast indyka mogę użyć kurczaka?
Tak, pierś z kurczaka bez skóry sprawdzi się równie dobrze i ma zbliżone wartości odżywcze.
Czy to danie naprawdę robi się bez oleju?
Mięso przygotowujesz na patelni z odrobiną wody, więc olej nie jest potrzebny. Dzięki temu danie pozostaje wyjątkowo chude.
Czy danie pasuje do diety low carb?
Tak, dzięki dużej zawartości białka i niewielkiej ilości węglowodanów dobrze wpisuje się w niskowęglowodanowe posiłki.
Czy mogę zastąpić figi innym owocem?
Świeże figi nadają daniu wyjątkowy charakter i w sezonie są idealne. Alternatywnie pasują dojrzałe gruszki lub brzoskwinie.
