Omlet z kurkami
Od czerwca zaczyna się sezon na kurki i ten omlet to jeden z najpiękniejszych sposobów, żeby się nimi nacieszyć. Złociste grzyby, świeża natka pietruszki i chrupiące rzodkiewki spotykają się z puszystą masą jajeczną, która powoli ścina się na małym ogniu. Efekt? Soczyste, aromatyczne danie, które postawisz na stole w niecałe 30 minut. Idealne, gdy jesz mało węglowodanów, a nie chcesz rezygnować z przyjemności.
Składniki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnek
- 1 pęczek natka pietruszki
- 200 g kurki
- 6 jajka
- mleko, odrobina
- sól i pieprz, świeżo mielony
- curry w proszku
- 5 rzodkiewki
- 1 łyżka olej, do smażenia
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 2 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 280 kcal | 560 kcal |
| Węglowodany | 6 g | 12 g |
| Białko | 20 g | 40 g |
| Tłuszcz | 20 g | 40 g |
| Błonnik | 8 g | 16 g |
| w tym cukry | 3 g | 6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Cebulę, czosnek i natkę pietruszki drobno posiekaj.
- Kurki oczyść, a większe przekrój na pół.
- Rzodkiewki umyj i pokrój na małe kawałki.
- Jajka wbij do miski, dodaj odrobinę mleka i roztrzep.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu i zeszklij na nim cebulę oraz czosnek.
- Dodaj natkę pietruszki, rzodkiewki i kurki, krótko podsmaż, a następnie zalej wszystko masą jajeczną.
- Całość dopraw solą, pieprzem i curry.
- Przykryj patelnię pokrywką i smaż omlet na małym ogniu przez ok. 10 minut, aż masa się zetnie.
- Gotowy omlet z kurkami udekoruj świeżą natką pietruszki i podawaj.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 280 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 6 g |
| Białko | 20 g |
| Tłuszcz | 20 g |
| Błonnik | 8 g |
| w tym cukry | 3 g |
Częste pytania
Jak najlepiej oczyścić kurki?
Kurki najlepiej czyścić na sucho pędzelkiem lub ręcznikiem papierowym. Tylko w razie potrzeby opłucz je krótko zimną wodą i od razu osusz, bo szybko chłoną wodę.
Czy mogę przygotować omlet z kurkami bez mleka?
Tak, mleko sprawia, że omlet jest odrobinę bardziej puszysty, ale nie jest konieczne. Możesz je pominąć lub zastąpić odrobiną wody.
Kiedy zaczyna się sezon na kurki?
Sezon na kurki w Polsce zaczyna się w czerwcu, a w zależności od pogody grzyby te są dostępne aż do jesieni.
Czy ten omlet naprawdę jest low carb?
Tak. Z zawartością zaledwie ok. 6 g węglowodanów na porcję omlet z kurkami dobrze sprawdza się przy diecie niskowęglowodanowej.
