Marchewka z patelni z koperkiem
Ta prosta marchewka z patelni udowadnia, że z kilku składników można wyczarować mnóstwo smaku. Plasterki marchewki duszą się delikatnie na patelni, pozostają lekko jędrne i cudownie chłoną aromat koperku oraz ziołowej soli. Jako dodatek do filetu z łososia lub mięsa zawsze się sprawdza. Jeśli lubisz odmianę, możesz przygotować ją z natką pietruszki i olejem kokosowym albo z cukinią i sosem sojowym.
Składniki
- 2-3 marchewki, ok. 300 g, pokrojone w cienkie plasterki
- 1-2 łyżeczki koperek, mrożony
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 1 szczypta sól ziołowa
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 1 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 165 kcal | 165 kcal |
| Węglowodany | 14 g | 14 g |
| Białko | 2 g | 2 g |
| Tłuszcz | 11 g | 11 g |
| Błonnik | 4 g | 4 g |
| w tym cukry | 7 g | 7 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Pokrój marchewki w cienkie plasterki.
- Na patelni z pokrywką rozgrzej oliwę i wrzuć plasterki marchewki.
- Dodaj mrożony koperek i szczyptę ziołowej soli, a następnie duś marchewkę na średnim ogniu przez ok. 15 minut, w zależności od grubości plasterków. Od czasu do czasu zamieszaj i w razie potrzeby dolej odrobinę wody, żeby nic się nie przypaliło.
- Wariant 1: Zamiast koperku użyj 1-2 łyżeczek świeżo posiekanej natki pietruszki, a oliwę zastąp 2 łyżeczkami oleju kokosowego.
- Wariant 2: Część marchewki zastąp cukinią, a na koniec dopraw warzywa odrobiną sosu sojowego.
- Gotową marchewkę podawaj jako dodatek do ryby (np. filetu z łososia) lub mięsa.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 165 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 14 g |
| Białko | 2 g |
| Tłuszcz | 11 g |
| Błonnik | 4 g |
| w tym cukry | 7 g |
Częste pytania
Czy mogę przygotować tę marchewkę w wersji wegańskiej?
Tak, podstawowy przepis z oliwą jest już wegański. Przy wariancie z sosem sojowym zwróć uwagę, aby użyć wegańskiego sosu sojowego.
Jak grubo powinnam pokroić marchewkę?
Kroj plasterki możliwie cienko, na około 3-4 mm. Dzięki temu równomiernie zmiękną w ok. 15 minut i pozostaną lekko jędrne.
Czy mogę zamrozić tę marchewkę?
Tak, ugotowaną marchewkę możesz spokojnie zamrozić w porcjach i w razie potrzeby podgrzać ponownie na patelni.
Jakie są inne możliwe warianty?
W przepisie proponujemy dwa warianty: z natką pietruszki i olejem kokosowym albo z cukinią i sosem sojowym. Oba świetnie się sprawdzają.
