Makaron z cukinii z krewetkami w sosie cytrynowym
Chrupiący makaron z cukinii, delikatnie podsmażone krewetki i orzeźwiający sos cytrynowy – to danie jest lekkie, aromatyczne i gotowe w niecałe 30 minut. Cienkie wstążki cukinii zastępują klasyczny makaron i sprawiają, że przepis jest przyjemnie niskokaloryczny, a przy tym pełen smaku. Odrobina chili i świeża mięta dodają dokładnie takiej pikanterii, jakiej potrzeba. Idealne na prosty wieczór po aktywnym dniu.
Składniki
- 2 cukinie średniej wielkości, umyte
- 1 opakowanie krewetki mrożone, rozmrożone
- 1 czerwona papryczka chili
- 1 czerwona cebula
- 1 cytryna ekologiczna, skórka i sok
- 10 listków świeża mięta
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
- parmezan, świeżo starty
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 2 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 310 kcal | 620 kcal |
| Węglowodany | 10 g | 20 g |
| Białko | 28 g | 56 g |
| Tłuszcz | 16 g | 32 g |
| Błonnik | 3 g | 6 g |
| w tym cukry | 6 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Krewetki rozmroź odpowiednio wcześniej i osusz papierowym ręcznikiem.
- Cukinie umyj i za pomocą obieraczki do warzyw pokrój wzdłuż na cienkie wstążki, tworząc makaron.
- Cebulę i chili pokrój w drobną kostkę. Cytrynę sparz gorącą wodą, zetrzyj skórkę, a następnie wyciśnij sok. Miętę drobno posiekaj.
- Rozgrzej oliwę na patelni. Podsmaż na niej cebulę, chili i startą skórkę cytryny.
- Dodaj krewetki i podsmaż na dużym ogniu. Dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż całość przez około 5-6 minut.
- Dodaj makaron z cukinii na patelnię i podlej sokiem z cytryny. Duś przez 3-4 minuty. Ponownie dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Wmieszaj miętę, rozłóż na talerzach i podawaj ze świeżo startym parmezanem.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 310 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 10 g |
| Białko | 28 g |
| Tłuszcz | 16 g |
| Błonnik | 3 g |
| w tym cukry | 6 g |
Częste pytania
Czy mogę użyć świeżych krewetek zamiast mrożonych?
Tak, świeże krewetki sprawdzą się równie dobrze. Czas smażenia pozostaje podobny, po prostu zwróć uwagę, aby były dobrze usmażone.
Jak pokroić makaron z cukinii bez spiralizera?
Zwykła obieraczka do warzyw w zupełności wystarczy. Przeciągnij ją wzdłuż cukinii, aby uzyskać szerokie wstążki przypominające tagliatelle.
Czy ten przepis jest bezglutenowy?
Tak, wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe. Sprawdź jednak etykietę mrożonych krewetek pod kątem ewentualnych dodatków.
Czy mogę pominąć parmezan, aby danie było bez laktozy?
Tak, parmezan służy jedynie jako dodatek na koniec i można go po prostu pominąć lub zastąpić serem twardym bez laktozy.
