Makaron z cukinii z sosem cytrynowo-chili
Makaron z cukinii spotyka się ze świeżym sosem cytrynowo-chili: to danie masz na stole w kilka minut i sprawia, że nawet w upalne letnie dni chce ci się gotować. Prażone orzeszki piniowe dają orzechowy aromat, a czosnek i chili przyjemnie rozgrzewają sos. Jeśli masz ochotę, posyp na koniec odrobiną fety i zamień danie w mały śródziemnomorski akcent.
Składniki
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 25 g orzeszki piniowe lub pestki słonecznika, do wyboru, zależnie od tego, co masz pod ręką
- 1 ząbek czosnek
- 0,5 czerwona papryczka chili
- 2 łyżki natka pietruszki lub kolendra, posiekana, według uznania
- sól morska i pieprz, świeżo mielony, do smaku
- 1 cytryna, wyciśnięty sok
- makaron z cukinii (spaghetti z cukinii), ilość według potrzeby na 4 porcje; zrób sam spiralizerem lub kup gotowy
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 4 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 120 kcal | 480 kcal |
| Węglowodany | 5 g | 20 g |
| Białko | 3 g | 12 g |
| Tłuszcz | 10 g | 40 g |
| Błonnik | 2 g | 8 g |
| w tym cukry | 3 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu i upraż na niej orzeszki piniowe (lub pestki słonecznika) na złoty kolor.
- Obierz czosnek i drobno posiekaj. Papryczkę chili również drobno pokrój. Dodaj oba składniki na patelnię i chwilę podsmaż.
- Dopraw solą morską i świeżo mielonym pieprzem.
- Dodaj makaron z cukinii na patelnię i smaż wszystko razem przez 4 minuty, aż cukinia będzie lekko podgotowana, ale wciąż jędrna.
- Rozłóż makaron z cukinii na talerzach, skrop świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i posyp natką pietruszki lub kolendrą. Według uznania podawaj z serem feta.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 120 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 5 g |
| Białko | 3 g |
| Tłuszcz | 10 g |
| Błonnik | 2 g |
| w tym cukry | 3 g |
Częste pytania
Czym jest makaron z cukinii?
To spiralnie pokrojone paski cukinii, które sprawdzają się jako lekka alternatywa dla klasycznego makaronu. Zrobisz je spiralizerem albo obieraczką julienne.
Czym mogę zastąpić orzeszki piniowe?
W przepisie jako równorzędna alternatywa podane są pestki słonecznika. Oba dodatki nadają sosowi ładny, orzechowy aromat.
Czy ten przepis jest naprawdę wegański?
Podstawowa wersja jest wegańska. Wspomniany w przepisie ser feta jest opcjonalny i zmienia danie w wersję wegetariańską.
Ile trwa przygotowanie?
Całość zajmuje tylko około 16 minut: 10 minut przygotowań i 6 minut na patelni.
