Krewetki z papryką i pomidorami na rukoli
Soczyste krewetki, kolorowe warzywa i aromatyczny sos pomidorowy z czerwonym winem – to danie robi wieczorem naprawdę duże wrażenie, a wcale nie zajmuje ci wiele czasu w kuchni. Świeża rukola pod spodem daje lekko pieprzny kontrast, który świetnie komponuje się z wyrazistą potrawą z patelni. Na wierzch dodaj odrobinę świeżo startego parmezanu i gotowe – prawdziwa uczta dla podniebienia.
Składniki
- 1 pęczek rukola
- 400 g krewetki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 papryczka chili, czerwona
- 250 g papryka, dowolny kolor
- 250 g pomidorki koktajlowe
- 100 ml czerwone wino
- 2 łyżki koncentrat pomidorowy
- 2 łyżki sos sojowy
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
- chili w proszku
- parmezan, świeżo starty, do smaku
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 2 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 370 kcal | 740 kcal |
| Węglowodany | 14 g | 28 g |
| Białko | 38 g | 76 g |
| Tłuszcz | 11 g | 22 g |
| Błonnik | 4 g | 8 g |
| w tym cukry | 8 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Krewetki rozmroź i dobrze opłucz. Następnie dopraw solą, pieprzem i odrobiną chili w proszku.
- Cebulę, czosnek i pozbawioną nasion papryczkę chili drobno posiekaj. Paprykę pokrój w małą kostkę. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
- Rozgrzej łyżkę oliwy na patelni. Zeszklij na niej cebulę, czosnek i chili.
- Dodaj krewetki i smaż około 4 minuty. Następnie wyjmij je z patelni i odłóż na chwilę na bok.
- Wrzuć paprykę na patelnię i podsmażaj 3 do 5 minut.
- Dodaj z powrotem krewetki i zalej całość czerwonym winem. Po około minucie wmieszaj koncentrat pomidorowy i sos sojowy, a następnie dopraw do smaku.
- Dorzuć pomidorki koktajlowe i gotuj jeszcze 2 minuty. W razie potrzeby dosól i dopieprz.
- Rukolę umyj i rozłóż na talerzach. Na wierzchu ułóż krewetki z warzywami. Kto chce, może zetrzeć na wierzch świeży parmezan.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 370 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 14 g |
| Białko | 38 g |
| Tłuszcz | 11 g |
| Błonnik | 4 g |
| w tym cukry | 8 g |
Częste pytania
Czy mogę użyć świeżych krewetek zamiast mrożonych?
Tak, świeże krewetki sprawdzą się równie dobrze. Możesz wtedy po prostu pominąć etap rozmrażania.
Czym mogę zastąpić czerwone wino?
Jeśli nie chcesz używać alkoholu, możesz zastąpić czerwone wino bulionem warzywnym.
Czy ten przepis jest naprawdę low carb?
Tak, danie nie zawiera dodatków takich jak makaron czy ryż i ma około 14 g węglowodanów na porcję, głównie z warzyw.
Czy mogę pominąć papryczkę chili?
Oczywiście. Wystarczy, że pominiesz świeże chili i chili w proszku albo zmniejszysz ich ilość według własnego smaku.
