Kremowa zupa kalafiorowa z kurczakiem
Ta kremowa zupa kalafiorowa z delikatnymi paskami piersi z kurczaka gotuje się błyskawicznie, przyjemnie rozgrzewa i jest przy tym cudownie lekka. Curry nadaje jej subtelną nutę przyprawową, a gałka muszkatołowa dokłada łagodną, aromatyczną głębię. Idealna dla wszystkich, którzy chcą małym nakładem pracy postawić na stole sycący posiłek o niskiej zawartości węglowodanów. Przy okazji jest też bezglutenowa i bogata w białko.
Składniki
- 250 g kalafior
- 0,5 l bulion warzywny
- curry, do smaku
- gałka muszkatołowa, do smaku
- pieprz, do smaku
- sól, do smaku
- 100 g paski piersi z kurczaka, ugotowane lub podsmażone
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 1 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 185 kcal | 185 kcal |
| Węglowodany | 10 g | 10 g |
| Białko | 24 g | 24 g |
| Tłuszcz | 4 g | 4 g |
| Błonnik | 4 g | 4 g |
| w tym cukry | 5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Kalafior umyj, oczyść i podziel na różyczki.
- Różyczki kalafiora włóż do garnka razem z bulionem warzywnym i gotuj, aż będą miękkie.
- Następnie zmiksuj zupę na gładki krem i dopraw curry, gałką muszkatołową, pieprzem i solą do smaku.
- Dodaj drobno pokrojone, ugotowane paski piersi z kurczaka i podgrzej całość, aż zupa będzie gorąca i gotowa do podania.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 185 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 10 g |
| Białko | 24 g |
| Tłuszcz | 4 g |
| Błonnik | 4 g |
| w tym cukry | 5 g |
Częste pytania
Czy ta zupa kalafiorowa jest naprawdę low carb?
Tak, kalafior ma bardzo mało węglowodanów, a zupa nie zawiera ani ziemniaków, ani mąki. Dobrze pasuje do diety low carb.
Czy mogę pominąć pierś z kurczaka?
Tak, bez kurczaka zupa jest wegetariańska i wegańska. Zadbaj wtedy o to, by użyć wegańskiego bulionu warzywnego.
Jak długo można przechowywać tę zupę?
W lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, zachowa świeżość przez około 2 do 3 dni. Można ją też bez problemu zamrozić.
Czy mogę użyć mrożonego kalafiora?
Tak, mrożony kalafior sprawdzi się równie dobrze. Możesz włożyć go prosto do bulionu, bez wcześniejszego rozmrażania.
