Jajka w musztardzie inaczej
Te jajka w musztardzie nie trafiają na talerz w postaci klasycznego sosu, lecz pieką się prosto w piekarniku. Kremowa masa z musztardy i śmietanki z roztopionym goudą tworzy idealne łóżko dla delikatnie ściętych jajek. Danie przygotujesz w kilka chwil, a sprawdzi się świetnie jako szybka kolacja w ciągu tygodnia. Świeży majeranek dodaje na koniec aromatycznego akcentu, który dopełnia całą zapiekankę.
Składniki
- 150 g gouda, starta
- 20 g margaryna
- 200 g śmietanka kremówka
- 2 łyżki musztarda, średnio ostra
- sól
- 6 jajka
- 2 gałązki majeranek, świeży
- mleko, opcjonalnie, do rozrzedzenia sosu
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | na porcję (szacunkowo) | Total for 2 Porcje |
|---|---|---|
| Kalorie | 680 kcal | 1360 kcal |
| Węglowodany | 5 g | 10 g |
| Białko | 36 g | 72 g |
| Tłuszcz | 57 g | 114 g |
| w tym cukry | 3 g | 6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 180 °C (góra-dół).
- Naczynie do zapiekania wysmaruj margaryną, a następnie równomiernie posyp 2 łyżkami startej goudy.
- W misce dokładnie wymieszaj śmietankę, 4 łyżki goudy, musztardę i szczyptę soli. Jeśli chcesz uzyskać rzadszy sos, możesz rozrzedzić masę odrobiną mleka.
- Wlej masę musztardowo-śmietankową równomiernie do przygotowanego naczynia.
- Wbijaj jajka pojedynczo i ostrożnie wsuwaj je na masę w naczyniu, tak aby żółtka pozostały całe.
- Pozostałą goudą posyp równomiernie jajka. Oberwij listki majeranku z gałązek i rozłóż je na wierzchu.
- Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz jajka w musztardzie przez 30 minut, aż białko się zetnie, a ser roztopi na złoto.
Ugotowane? Powiedz, jak wyszło.
Smakowało? Oceń przepis
Wartości odżywcze na porcję (szacunkowo)
| Kalorie | 680 kcal |
|---|---|
| Węglowodany | 5 g |
| Białko | 36 g |
| Tłuszcz | 57 g |
| Błonnik | 0 g |
| w tym cukry | 3 g |
Częste pytania
Czy zamiast margaryny mogę użyć masła?
Tak, masło sprawdzi się równie dobrze i nada naczyniu nieco wyraźniejszego aromatu.
Jak poznać, że jajka w musztardzie są już upieczone?
Białko powinno być całkowicie ścięte, a ser roztopiony na złoty kolor. Po 30 minutach w 180 °C zwykle jest to już gotowe.
Czy mogę przygotować danie wcześniej?
Masę musztardowo-śmietankową możesz spokojnie wymieszać z wyprzedzeniem. Jajka wbijaj jednak dopiero tuż przed pieczeniem.
Z czym pasuje zapiekanka z jajek w musztardzie?
Smakuje świetnie sama, ale doskonale komponuje się też ze świeżą zieloną sałatą lub warzywami gotowanymi na parze.
